韭菜炒鹹蛋
韭菜花炒蒼蠅頭又擔心家人不愛，翻炒冰箱發現還有鹹蛋可用，就改變一下作法。這一碟我炒的稍微軟一些，家有牙口差的老人家總得為她們的飲食著想，食材或是切丁或是煮軟一些。
清燉蔬菜雞湯
偶爾想喝雞湯卻不想啃骨頭，用這個方式熬湯吧，尤其家有幼童跟老人家更不容易啃食，如果雞湯中再加些蔬菜更美味也營養喔。 雞肉當然還是傳統市場的土雞或仿土雞最棒，買雞腿時請攤販幫忙去骨，雞骨頭記得也要帶回家熬湯。超市的雞肉雖然也標榜土雞，說真的放養時間…
辣味噌海鮮豆腐湯 -味噌湯加點辣更美味
辣味噌海鮮豆腐湯 味噌一直是我喜愛的調味料，小時候媽媽常在早餐準備一鍋蔬菜味噌湯，當時的早餐大多是白飯搭配簡單的小菜，媽媽吃早齋因此會準備素菜。 爸媽自己做的鹽漬小黃瓜，再跟豆腐攤買塊剛做好還熱呼呼的豆腐，淋上醬油就能食用，也會為我們煎個荷包蛋，雞蛋是自家養…
酸高麗菜-高麗菜酸
酸高麗菜很多長輩又稱它為高麗菜酸，與新鮮高麗菜快炒不同，這食材是製作高麗菜乾半成品，必須經過曝曬，加鹽巴揉輾，壓制共三個步驟，不過也可以只做前兩個步驟。
尼羅紅魚味噌鍋
天氣冷不是鍋就是熱湯，最近趕稿沒有太多時間做晚餐，又不想外食吃便當，自然又是一鍋白飯一鍋湯，除了顧慮到營養也省事。 許久沒煮魚湯了，尼羅紅魚肉質細嫩也沒腥味非常好吃，超市的魚已經宰殺乾淨只要注意新鮮度，魚眼是否明亮清澈，按壓魚肉是不是彈性好。 若是一早上傳統市…
