Amanda-作者文章彙整。 @Amanda生活美食料理第81頁

肉骨茶做法馬來西亞A1風味

馬來西亞A1肉骨茶包，以前台灣不容易買到，朋友回馬來西亞特別買幾包送我，嚐過那味道只能說回不去了。現在一般超市依然買不到A1，搜尋發現蝦皮有廠商直接進口，買了基本口味也買了濃厚口味，煮了習慣的基本口味還加了好多排骨，味道超好。不過濃厚風味應該適合冬天吧?

臘味菜飯研發起點是想做口味清淡的菜飯，不過想著家裡的男人們（老公、兒子、外甥）都喜愛重口味菜餚，那就試試臘味菜飯。沒想到臘味的中藥材香與香米、食材搭配一起更增添風味，使這道菜飯味道多了數倍香氣，不喜歡臘肉油膩的我，因為米香、菜香還多吃好幾口飯。

柳葉魚市面上都稱為喜相逢，不過據說這是兩種不同的魚，其實只要大家知道甚麼魚就好，柳葉魚肚子裡都是飽滿魚卵幾乎沒有魚肉，所以主要是吃魚卵。柳葉魚內臟非常少也乾淨，一般都是不處理。而料理方式大多裹粉油炸，其實氣炸或烤都好吃還不會吃到太多油。

九層塔培根蛋餅是老公最愛的蛋餅口味，以往只做培根蛋餅，因為家裡不可能隨時都有不容易保存的九層塔。後來為了隨時有九層塔可用，當然是直接種一棵，隨時都能夠採摘更新鮮。

新鮮淡菜只要水煮就好吃，燉雞湯更是鮮甜美味，因此這次採買的淡菜大部分都水煮，有淡菜吃也有湯可以喝，還特別留下十幾顆煮雞湯。