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以往一天三餐我大多只有做晚餐,白天我一個人在家,勤勞時頂多自己準備個簡單的早餐、午餐,但是大多偷懶比較多P~。
現在不景氣東西又貴,收入減少再增加支出那還得了,當然就勤勞些自己煮囉,午餐只有我跟老公兩個人,有時候工作忙起來也時間做太複雜的餐點。
原本我就有炸紅蔥酥放冰箱備用的習慣,有了這個香料,不管是炒麵、炒米粉、煮油飯或是煮湯麵、煮鹹粥、滷肉燥,都可以省下不少時間。
自己炸的紅蔥酥會比市售的更能增添菜餚的香味。
我煮麵很喜歡加蔥末會香菜末,但是缺貨時又懶得去買,因此可能時常看見我的菜餚有加註這些配料,但是卻又沒有呈現出來,只是沒有這些配料味道可是差多了。
材料:兩人份
蛤蜊半斤、油麵半斤、高麗菜一小塊(或是豆芽菜)、紅蔥酥一匙、鹽、柴魚粉、香菜或青蔥。
做法:
購回的蛤蜊若是還有砂礫,須泡鹽水2-4小時。
高麗菜洗淨切塊
香菜或青蔥切末
蛤蜊洗淨加約3碗水煮開,加入紅蔥酥、高麗菜煮熟,最後才加上油麵、鹽、鰹魚粉、水一滾即刻熄火灑上香菜末。
如果用豆芽菜得在油麵下鍋後才放進去煮,免得煮太爛口感不好。
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小莉也是懶人~哈~
所以才晚餐假如自己一個人就直接喝植物奶雪~
看到amanda的懶人餐
讓我想到泡菜鍋~也是很適合喔!全部丟一丟就OK啦!
版主回覆:(01/02/2009 01:05:22 PM)
小莉說得好像是我吧哈哈~
冬天我常煮大鍋菜、泡菜鍋,這些都是我的懶人餐︿_︿
假日,我最愛懶人餐了!
版主回覆:(01/02/2009 12:48:47 PM)
非假日我也愛懶人餐^_^
我也會備油蔥酥
但我是買人家炸的
還沒有信心自己炸說 ==
版主回覆:(01/02/2009 12:46:19 PM)
自己炸不難啦
除了切紅蔥頭比較難過