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紅棗蘋果薑湯

2013-12-20
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蘋果薑湯

下午就很想喝甜湯,想歸想就是不想動,晚上突然覺得好冷想喝薑湯,冰箱還有前些時後煮的寒天老薑黑糖,卻想著地瓜薑湯

怎知放置多日的地瓜卻從裡頭給爛了,只好翻找冰箱內其它食材,雖然有幾種水果,覺得蘋果會比較適合。

就以老薑跟蘋果當主食材吧,這樣濕冷天氣怎能沒有老薑湯,買的這顆蘋果雖然甜份高還是帶少許酸味,水果加老薑煮覺得不適宜太辣。

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原本擔心加黑糖顏色會很難看,後來才想起我買的是手工黑糖應該沒有香精跟色素之類,所以這湯汁看起來很正常,而且也沒有好濃的香味。

煮過的蘋果其實還不難吃,湯更是好喝,吃了一碗全身都暖了,而且蘋果跟地瓜比較起來,應該比較不容易發胖吧。

不過這時間點吃還是不妥,沒辦法天氣實在太冷了,趕文章中總不能去躲棉被啊。

材料:
中型蘋果一顆、老薑一小塊、雞心紅棗約10顆(大紅棗約5-7顆)、黑糖適量

做法:
老薑刷洗乾淨,不去皮切薄片
紅棗洗淨,每一顆都用刀劃開
蘋果等候薑湯熬好再去皮切塊

老薑片、紅棗加水約800-1000cc煮開,小火續煮20分鐘
蘋果塊加入再煮約10-15分鐘,煮軟果肉

加入適量黑糖調味即可。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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  1. 最近低溫冷的讓人發抖,
    稍不留意很可能就感冒
    下班回家來試試Amanda的紅棗蘋果薑湯^^
    太棒又貼心的分享
    推2~
    版主回覆:(12/26/2013 09:20:35 AM)
    最近我幾乎天天喝薑湯
    好幾款輪著煮,有甜湯有雞湯或羊肉爐^^

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