地瓜薑湯

這種怪天氣，一下熱到30度一下又降十幾度，不想感冒都很難，碰到這種天氣一定手腳冰冷快凍僵啦。煮個薑湯是最好的選擇，反正只要加薑都能去去寒冷，再加個地瓜又是不同的風味。我熱愛地瓜，尤其是口感鬆Q香甜的台農57號地瓜，不論是甜湯或是煮稀飯總是讓我欲罷不能。

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材料：
中型地瓜兩條、老薑一塊約 10cm、黑糖4大匙或是二砂3.5大匙

做法:
地瓜洗淨泥沙，去皮切四方塊。
老薑刷洗乾淨，切除髒污不必去皮，切片或切小塊拍破。
老薑加水淹過，水至少約800ml，煮開改小火煮15分鐘

加入地瓜續煮約10分鐘，地瓜熟透。
加糖調味，冬天熱熱的喝可去寒又能解小飢餓。

原始文章2007/11/6日，2021/1/1日重整圖文

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