地瓜薑湯

地瓜薑湯是領去寒最佳選擇，只要加老薑都能去去寒冷，再加個地瓜又是不同的風味。我熱愛地瓜，尤其是口感鬆Q香甜的台農57號地瓜，不論是甜湯或是煮稀飯總是讓我欲罷不能。

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材料：
中型地瓜兩條、老薑1塊約、黑糖5大匙或是二砂4大匙

老薑片也可改用 黑糖老薑片， 一鍋煮免溫度計-料理影音

 

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做法:
地瓜洗淨泥沙，去皮切四方塊。

老薑刷洗乾淨，切除髒污不必去皮，切片或切小塊拍破。
老薑加水淹過，水至少約800ml，煮開改小火煮15分鐘

 

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加入地瓜續煮約10分鐘，地瓜熟透。
如果用黑糖薑片，跟地瓜一起下鍋煮，更快速

加糖調味，冬天熱熱的喝可去寒又能解小飢餓。

原始文章2007/11/6日，2021/9/6日重整圖文

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