Amanda生活美食料理

Amanda與Miko的料理、旅行、團購|商業合作請來信 amanda751024@gmail.com

【Amanda團購】美國Lodge鑄鐵鍋、韓國密封保鮮罐、花蓮無毒胭脂米

<

蔬菜-菌菇

紅燒苦瓜

2013-08-15
紅燒,素食,苦瓜,蔬食 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:30,417

苦瓜對容易上火的人是非常好的蔬菜,具有清熱解毒消暑的功效,尤其容易長青春痘的人很適合食用,苦瓜果肉含豐富的維他命B、C 。想去除苦味,可以把苦瓜裡面綿層刮除這樣就能減低苦味,其實現在的苦瓜都改良過了根本不算苦,只是由古至今它都叫做苦瓜,大家一聽到苦瓜字直覺認為它就是是苦。

amanda社群網站-FB Line@youtubeIG
邀稿、教學、團購,請來信 amanda751024 @gmail.com
資歷、食譜著作團購產品

前些天買了四大條苦瓜,兩條煮了鳳梨苦瓜雞湯 ,剩下兩條就拿來做紅燒,這麼熱天氣早早就燒煮好,涼食也好吃。
南部帶回家的豆豉很甘甜,煮好那一盤好吃的不得了,不但不苦還會回甘。

材料:
苦瓜兩條、豆豉2大匙、蒜頭5粒、油少許、醬油1.5大匙、冰糖1匙

做法:

紅燒,素食,苦瓜,蔬食

苦瓜輕輕刷洗乾淨,剖開去仔,用鐵湯匙刮除籽囊,切塊狀。

紅燒,素食,苦瓜,蔬食
豆豉飄洗兩回,瀝乾水分
蒜頭去皮切片

起鍋小火爆香蒜片,加入豆豉炒香

苦瓜擺入,加水淹過苦瓜,醬油、冰糖加入
蓋上鍋蓋,大火煮開,改小火燜煮

煮的過程需偶爾翻動一下苦瓜,要是水量少而苦瓜還沒熟,可再續加半碗,直到苦瓜燜熟爛。
燜煮約20-25分鐘,苦瓜熟軟,水也收乾剩即可起鍋。

這樣燜煮好的苦瓜不會碎碎爛爛,口感綿密非常好吃。

延伸閱讀:

苦瓜封肉湯 
鳳梨苦瓜排骨湯

紅燒,素食,苦瓜,蔬食

Amanda團購2019/9月,點此看更多細節

(1)訂購 密封保鮮盒儲物罐  付費方式:刷卡、轉帳、貨到付款 (刷卡、轉帳請選宅配)

(2) 訂購Lodge鑄鐵鍋 付費方式:信用卡、轉帳, 產品只寄送台灣本島 ,滿1000元免運,滿額1500送矽膠隔熱墊乙個

(3) 訂購胭脂米買再送,初次購買,買7包以上送1包 。再回購買10包送1包 (可以累計) 。付費方式:貨到付款、轉帳

===========

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

發表迴響 取消回覆