燒肉蛋炒飯-醃漬肉做燒肉 ,平時炒飯都是加新鮮肉絲,正巧昨日醃了少許肉片,老公跟孩子都喜歡吃我醃的肉片,就把這些加在炒飯,讓他們吃的更過癮。其實每次我只要炒肉片,還在廚房忙著炒菜,就有人在餐桌上偷吃起來了,因為肚子餓更是忍受不了那肉片飄出的陣陣香氣。 Amanda生活美食料理 著作.版權所有
我也很愛作這道,因為醃漬快速,料理起來也很快,再炒兩個青菜煮個簡單的湯,不到半小時就可以上桌,最重要是又很受家人喜愛。
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com
燒肉蛋炒飯-醃漬肉做燒肉
材料:4-5人份
腰內肉1/3條、冷白飯3碗、雞蛋3顆、青江菜5棵、青蔥3根、醬油1匙、雞粉少許
醃肉醬料:
醬油1.5大匙、沙糖1匙、蒜泥少許、胡椒粉或黑胡椒少許、五香粉少許
作法:
青江菜去頭,洗淨切小段
青蔥去頭尾,洗淨切末,蔥白蔥綠分開
豬肉洗淨切薄片,加入醃肉醬料,攪拌均勻,置入冷藏室浸漬至少4小時
炒鍋起鍋倒入少許油,中火炒熟肉片,肉片炒到略為焦黃,香氣飄出,撈出備用
炒鍋再次起鍋,倒入少許由小火爆香蔥白,改中火,雞蛋打入炒熟炒散,喜歡蛋嫩一些可先撈出
青江菜加入炒軟,改中大火到大火,加入白飯快速翻炒,淋下醬油,加入少許雞粉或是不加
翻炒到飯粒分開,灑入蔥綠炒勻,如果雞蛋有取出,這時候再加入炒勻即可
炒飯擺盤,擺上炒熟肉片
Amanda生活美食料理 著作.版權所有
延伸閱讀:
作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
Amanda生活美食料理 著作.版權所有
延伸閱讀
- 十分鐘上菜-蛋餅飯糰-飯糰也能這麼作-影音教學
- 石斑魚筍菇炊飯-料理影音
- Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包
- Amanda的料理影音-台灣小吃簡單做
- 壓力快鍋煮油飯-胭脂米油飯-營養美味、好消化、不傷胃
- Amanda食譜懶人包-胭脂米料理
這燒肉看起來好香啊^O^
真的好手藝
天哪,妳手藝超棒的噯,
每道菜在妳小手一舞,立馬變成人間美味佳餚…
這盤燒肉加炒飯實在是一流漂亮又讓人流口水說!^^
版主回覆:(12/19/2012 04:18:46 AM)
謝謝你
我只是很喜歡煮也很愛亂煮^^