花蓮櫻之田野的九品蓮花鍋真是讓大家大飽眼福，不僅只是好看，更是美味兼具養生的火鍋，而且鍋底葷素都可食用。總店就位於花蓮吉安鄉空間寬廣空氣清新，除了團客之外也好多散客來此用餐，有免費停車場好停車，用餐人多最好先預約，尤其假日。
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花蓮 櫻の田野休閒養生館
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地址：花蓮縣吉安鄉福興七街8號
電話：03-8540366
營業時間：
週一~週五，11:00–14:00, 17:00–21:00
週六、週日，11:00–21:00(全天候供餐)
用餐收一成服務費
入口處見到招牌才知道原來這裡不僅提供用餐，還有民宿。
藏在一片綠意中的大門走道。
右側這一整排都是花蓮當地農特產，一大部分是櫻の田野自家生產，用餐時發現這裡的東西不僅養生也好美味，餐後都來這一區大肆採購。
魚菜共生水池，小小的當然不足供應餐廳內需求。餐廳後方就有一大片農場種植這些野菜。
櫻の田野 用餐區
中間大圓桌提供人數多的團客，兩側都有小桌子提供散客。
專為旁這一整排蔬菜都是餐廳自己種植，絕對無毒、養生對健康有助益。
櫻の田野 野菜吃到飽
每日依照野菜生長速度而新鮮採摘不同種類，提供至少五種野菜。
春菊又稱為野茼蒿、山茼蒿，這菜超市、傳統市場可見。
赤道櫻草我聽過但還是第一次見第一次吃。
昭和草原來也叫山茼蒿啊，我還是第一次見到它。
高麗菜芽也是不常見，市場上賣的是高麗菜嬰。
紅色地瓜葉非常營養，不過市場上也真的少見。
野菜架子旁立了招牌，提醒每人至少吃一籃野菜才足夠。
櫻の田野 九品蓮花鍋
養生湯上桌服務人員會帶來一朵蓮花為大家示範，這時候當然就是拍照錄影時間啦。請見文末有影片
養生湯底十選一，上桌的是九品蓮花湯
除了可單點火鍋、單點菜，也有團體合菜，提供多種選擇一桌3500以上
看著蓮花開花，加入一旁的當歸酒，接著就開始準備把食材下鍋囉。
提供的三道醃漬小菜非常可口，白蘿蔔、紫蘇梅、南瓜，盤盤搶食很快就見底。
提供各種沾醬，不過我發現原湯不加沾醬就很好吃，也可能我早習慣吃食物的天然味道。
發現這兒到處都是客家花布，沒注意會以為吃的是客家菜。
這次聚餐吃的是團菜，除了酒品養生鍋還搭配許多菜餚。
大船入港(左上)，搭配養生鍋的豬肉片。
花鯧海上鮮(中下)，清蒸花鯧搭配板豆腐，魚新鮮不腥又甜美。
養生藥膳蝦 蝦肉新鮮肉質Ｑ帶著淡淡藥膳香氣。
曼波泛竹舟 曼波魚漿提供自己動手做丸子。
曼波魚在花蓮產值很高，火鍋湯裡那堆野菜可是一人份，下鍋可別燙太久。
客家桔醬片雞 我吃不慣桔醬，不過雞肉單吃就很好吃，清甜肉質也Ｑ。
陳梅弄豬手 這道是滷豬腳但是料理方式好特別，添加了梅子調味，除了風味多了淡淡酸香還減少了油膩感。
芙蓉飄歸葉 原本沒人解釋只知道是蒸蛋，而且特別不一樣的好吃，經過解說才知加了當歸葉。
XO炒高麗菜 這道不太需要解釋，高麗菜產期對了就是清脆好吃。
飲料區真的非常養生，有鳳梨醋、梅子醋居然還有牛蒡茶偶爾還有諾麗茶。
團菜會提供一整壺醋飲，後來大家喝鳳梨醋喝上癮還紛紛前往飲料區續杯。
10月底前往還很炎熱，朋友推薦梅子冰沙也好喝，喝了小半杯的確生津止渴野解暑。
用餐前就聽說餐廳自製豆腐乳甘甜好吃，果然我一吃就喜歡，餐後當然就採購囉。
雪花釀芝麻湯圓 其實我不愛酒釀，但是這一碗還真讓我欲罷不能，除了酒釀好喝之外，小湯圓居然還包了餡。
餐後甜點茉莉花凍 清香爽口
餐後聽說後方可見野菜園，走到這反倒被這些陶甕給吸引了。
細看居然都是我愛的陳年老蘿蔔，也就是大家稱的老菜脯。
還有好多餐廳自己醃漬的果醋。
還巧遇洛神開花，餐後的小確信，真是太幸運了。
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