藜麥雞肉溫沙拉
藜麥雞肉溫沙拉 適合不愛吃生食的朋友,不過我愛吃生菜,所以還是沒有經過燙煮。這道沙拉屬地中海料理,生菜搭配白肉,不煎不炸,可用紅藜麥,白藜麥或黑藜麥。
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藜麥雞肉溫沙拉 適合不愛吃生食的朋友,不過我愛吃生菜,所以還是沒有經過燙煮。這道沙拉屬地中海料理,生菜搭配白肉,不煎不炸,可用紅藜麥,白藜麥或黑藜麥。
鱸魚味噌豆腐湯也是我家常喝的魚湯,不僅湯鮮味美又營養,料理方式也很快速,尤其味噌魚湯加豆腐真的很對味。
糖醋薑片是壽司一定會搭配的開味配菜,往常我大多用糯米醋,後來愛上鳳梨醋。原本是採用鹽漬再搭配糖醋,現在改變方式可以不加鹽直接醃漬糖醋汁。
清炒絲瓜是蔬食料理,也可用電鍋蒸絲瓜做無水、無油煙料理,料理方式依個人習慣做調整,無油煙或蒸煮。絲瓜含水量很高,不加水烹煮就會釋放出很多水煮熟絲瓜。
豬絞肉、牛絞肉保存方式都相同,小時候媽媽總是把來不及料理的豬絞肉一整團包好就丟進冷凍庫,但是下次要料理就得移出冷凍庫很長時間才能完全退冰。