九尾雞蛤蜊湯
九尾雞蛤蜊湯是以九尾草做基本,九尾草是一種藥草,其實原名是狗尾草(台語發音),因為開的花朵像狗尾巴而命名。狗尾草又名通天草也適用於發育及增強體力,依據本草綱目記載,性溫潤,不燥不熱,開脾、降胃火。很多土雞城,台式料理可見到這鍋湯,也有餐廳把它做成藥膳火鍋。
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九尾雞蛤蜊湯是以九尾草做基本,九尾草是一種藥草,其實原名是狗尾草(台語發音),因為開的花朵像狗尾巴而命名。狗尾草又名通天草也適用於發育及增強體力,依據本草綱目記載,性溫潤,不燥不熱,開脾、降胃火。很多土雞城,台式料理可見到這鍋湯,也有餐廳把它做成藥膳火鍋。
櫛瓜炒蛋 做這道全程也不加水,櫛瓜很容易熟作法快速,須注意是櫛瓜切片厚度,太薄沒有口感,太厚了又不容易熟。
芒果冰沙、雪泥是夏天最棒的冰品之一,自己做原汁原味,更重要的還是衛生、美味又能消暑。台灣芒果香又甜,無論是哪個品種幾乎都不需要再添加砂糖做調味。
不常做牛肉蛋炒飯,大多只是蛋炒飯或肉絲炒飯,剛好冷凍庫有牛梅花肉,也不退冰就直接切絲取用。
清炒豆芽菜是自助餐以及鐵板料理常見的菜餚,主要是它不會因季節或颱風而影響售價。豆芽菜料理非常快速,5分鐘內就可以完成上桌。