Amanda食譜-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

粽子創意料理-粽子改造美味料理 -影音教學

By Amanda on 2018-06-20

粽子創意料理-粽子改造美味料理，每年端午節還沒到就有人開始煩惱節日後怎麼處理冰箱裡的粽子，的確，每一年端午後總聽到許多哀嚎聲音，每天都吃粽子怎都吃不完，感覺快變成粽子臉了，吃得好怕可又不敢浪費食物。

3 Comments

By Amanda on 2018-06-15

雪裏紅-雪裡紅簡易醃漬法-不含添加物吃得更安心，相信很多人都喜歡吃雪裡紅，不管是炒辣椒、炒肉末、炒豆干，都非常開胃，這也是我的最愛。但是你曾在外吃過帶著奇異怪味道的雪裡紅嗎？很肯定這裡面加了不該有的物質，當然也不是每一家都這樣。

7 Comments

By Amanda on 2018-05-27

韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜，中學教室研習課時常希望我做泡菜教學，前往台中教學，教師們原以為泡菜都很難，看過示範紛紛表示原來小黃瓜泡菜這麼簡單啊。課程後沒多久又來信詢問魚露、蝦醬去哪裡採購，因為太好吃太開胃了。

今年我實在沒時間也沒體力做大白菜泡菜，那就再做些小黃瓜泡菜解解饞。盡量用低鹽方式醃漬，尤其小黃瓜也不宜放置太久，就少量做，兩天就食用完畢。

By Amanda on 2018-05-16

自製辣椒醬-蒜味辣椒醬-油泡法，油泡法也就是大家熟知的油漬法，不過還沒開始動手前，一定要提醒大家非常重要，一定要特別注意的事，以免發生慘劇。

建議從開始清洗辣椒就戴上手套，就算只是切除蒂頭都有可能被辣到手，甚至一不注意就連眼睛都抹上辣椒素。

By Amanda on 2018-05-12

Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包，沒事就愛編食譜懶人包，結果編了太多篇，別說大家找不到，就連我自己偶爾也會混亂，決定把這些懶人包集中在一起，更方便大家搜尋，喜歡的朋友建議直接把這篇文章加入書籤。目前Amanda食譜懶人包總數是28篇，依食材或料理屬性做分類，往後陸續會增加不同分類。

By Amanda on 2018-04-16

鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮，與平常喝到的黑木耳露作法略有不同，一般大多是採乾燥品，這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮，與之前寫的紅棗黑木耳露不同，說來差異性不大，主要差別是食材部分，而新鮮的免浸泡更方便，用電鍋煮還免顧火，也不用大熱天邊煮邊冒汗。

2 Comments

By Amanda on 2018-04-13

蛋餅煎法影音教學-蛋餅食用方式總整理，早餐吃什麼？懶的時候，反正早餐店很多，漢堡、三明治、燒餅油條、包子、饅頭、蛋餅、涼麵、蘿蔔糕，琳瑯滿目各式中西餐都有，真的很方便。遇上下雨，想出門都嫌麻煩，還要穿雨衣拿雨傘，而且回到家也都濕瘩瘩，隨時準備一些蛋餅皮、起司、低脂培根、火腿片備用。

5 Comments

By Amanda on 2018-04-10

白花椰菜乾-三日輕鬆完成爽脆菜乾-花菜乾，父親在世時每逢蔬菜量產季節總是與媽媽攜手醃漬曝曬菜乾，第一次吃到的菜乾也是他們親手製作，不過不常做花椰菜乾，我也只拿過一次或許那一年花椰菜特別便宜吧。現在我會做的菜乾都是請媽媽口述記下，花椰菜價格便宜時建議可曬菜乾保存，品嚐不同的風味。

2 Comments