Amanda的料理影音

Amanda的料理除了拍攝圖片,有時間也會拍攝影音,影片都交由專業老師幫忙做剪接配樂。 有專對多武拍 READ MORE

Amanda粉絲團直播影片連結

Amanda開始在粉絲團做直播,主題是料理示範,經營食譜網站這麼多年,發現有些新手料理對於料理文字敘 READ MORE

新書上架| 高血壓症的飲食與治療 | Amanda與營養師合著

Amanda最新食譜書上架了,這是我親自料理編寫的第五本食譜書,也是第一本與營養師、醫師合作,特別為慢性病編寫的飲食書。

本書由『林毓禎營養師』親自挑選適合高血壓症食用食材、『Amanda老師』制定食譜料理烹調,也是第一次由我個人完成主圖拍照。

全書有50道高血壓患者適宜吃的料理,分主食類、湯品類、主菜類和副菜類、甜點。

高血壓名列三高之一,夜市、美食街裡很多美味小吃卻都是高鈉、高油,不宜品嘗的違禁品大部分美味佳餚全都被禁食。

書中詳細介紹了每種食材的適用量及對血壓控制的功效,使高血壓患者能夠合理安排自己一天的飲食,讓想預防高血壓的朋友,能夠輕鬆達到預防目的;已罹患高血壓的患者能同享美味料理。

因此設計好多都是美食街、夜市常見的美味佳餚,芝麻醬涼麵、海鮮沙拉、花枝竹筍羹、薑汁燒肉、青醬海鮮義大利麵、鮪魚炒蛋三明治、南瓜燉牛肉……50道美味料理。

讓高血壓患者也能愉快享用、滿足口欲也能維持血壓穩定。只要按照書中營養師所說重點,挑選適合食用的食材、醬料,只要自己動手做,高血壓患者們一樣可以嚐遍各種美食。

由醫師、營養師、料理師聯合打造超簡易降壓飲食,給血壓偏高的你,一個正確的飲食與治療預防的方法,不僅能享受美食,也能維護健康。 READ MORE

大古鐵器-無塗層健康鑄鐵壺-鐵離子茶餐/茶湯豆腐羹、茶蒸魚、筍丁茶香肉丸

鑄鐵鍋已然成為主婦們的心頭好,介紹過多款台灣廠商大古鑄鐵鍋具,還有非常漂亮足可當藝術觀賞品的鑄鐵壺。

細心的你是否發現我曾經用鑄鐵壺煮水喝,當下真的對它煮出的水質讚嘆不已,水不僅是甘甜而且是柔軟的。

聽說過硬水與軟水的分別嗎?只要你細心品嘗是真的能感受出水的柔軟。

用大古鑄鐵壺煮水還會不間斷的釋放出鐵離子,不僅好喝也很健康。 READ MORE

Amanda食譜懶人包-麵食

我偏愛麵食所以午餐固定吃麵,不論是自己煮或外食,孩子小時候也跟著我吃,不過現在的他反倒是是熱愛米飯。

煮麵當然得先煮醬或是湯頭、配料,譬如:肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。

曾經有個妹妹問我怎麼煮陽春麵,為什麼她煮的就是沒味道,不像小吃店湯頭濃郁。

我差點笑翻了,告知妳煮的是清湯掛麵,人家可都燉了大骨湯還加肉燥及蔥酥。

就算不燉湯至少也得有肉燥、蔥酥,這湯麵才勉強及格。

文末還有其他分類懶人包 READ MORE

Amanda食譜懶人包-粥品

因為老公愛喝粥,紀錄的食譜的比例也佔很高,其實偶爾還有亂煮亂搭,這些都沒紀錄。

多年前就發現只要天氣變涼就好多人搜尋怎麼煮粥,看的都是同一篇『清粥』

而芋頭產季看的是『芋頭粥』,竹筍產期自然是『竹筍粥』。

以下點擊文章就能連結詳細食譜作法

文末還有其他分類懶人包

第一次煮粥就上手-美味芋頭粥

煮一鍋濃稠稀飯-清粥好喝秘訣大公開

竹筍粥-竹筍去殼影音教學

竹筍海鮮粥

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