烤箱無油煙料理-香蒜奶油鮭魚
這道奶油香蒜烤魚時間約8分鐘完成,因為使用的是阿拉丁急速加熱烤箱,免去預熱時間,使用一般中型烤箱還是必須先預熱10分鐘。不過每家烤箱功率爐溫都會有些差異,還是要觀察是否多加2-3分鐘,或是升高烤溫。
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這道奶油香蒜烤魚時間約8分鐘完成,因為使用的是阿拉丁急速加熱烤箱,免去預熱時間,使用一般中型烤箱還是必須先預熱10分鐘。不過每家烤箱功率爐溫都會有些差異,還是要觀察是否多加2-3分鐘,或是升高烤溫。
油滷豆乾、無水滷豆乾做法跟夜市賣的滷味完全不同,是以油當媒介全程不加一滴水,說是滷又是炸,滷好的豆乾很Q很香,比較接近包裝豆干。適合當下酒菜也可以當零嘴,除了原味我接著還加了蒜泥跟黑胡椒,比原味更香更好吃。
油炸餃子,餃子可水餃、蒸餃、煎餃。這道炸餃子,不必擔心用油量多,我很少使用大鍋油,畢竟炸過的油再使用率不高,回鍋油再食用不健康,丟了又可惜。
蒜香豆豉蒸排骨是一道賣像很差,但卻是非常下飯的菜肴。記憶中好像沒試過豆豉料裡肉類,大部分是蒸魚及料理海鮮居多。