標籤: 茄汁料理

番茄醬搭配絞肉做成肉醬，酸酸的很開胃，不愛蕃茄醬的我還會多舀一些醬汁，茄汁肉醬可搭配白飯做成燴飯，也適合用來拌麵或炒油麵，炒義大利麵味道也不衝突。

茄汁料理大多使用罐頭，不過我偏愛用新鮮番茄，茄汁鮮魚用牛心番茄烹煮，多了果實天然酸香更美味。不過單存只有魚肉又覺得單調了些，因此我喜歡加一點其他蔬菜讓這道菜更豐富也更營養。

本想煮個魚香炒菇之類的，後來想想還是單純使用蔬菜、鮮菇別再加絞肉，搭配食材很容易，取個菜名倒是讓我傷腦筋，本想寫個無名大燴炒，想想還是別吧，改天連自己都找不到這道菜。