麻婆豆腐-鹹香麻辣、拌飯燴飯都好吃
麻婆豆腐是兒子小時候的最愛，愛吃飯也愛這道菜，但是小朋友不適合麻辣重口味，我總是先煮好不麻不辣的肉燥豆腐，舀上一小碟給他，再另炒些麻辣醬汁加入鍋中的肉燥豆腐，再煮一會煮出我跟老公喜愛的麻婆豆腐。
椒麻皮蛋豆腐-香辣清爽開胃
椒麻皮蛋豆腐 是夏天最佳開胃小菜，曾經在一位熟識姊姊家用餐，當時正是炎熱夏天，姊姊說午餐弄個皮蛋豆腐給妳吃，我的皮蛋豆腐跟大家作的不一樣，很醜卻很美味。只見她擺好皮蛋豆腐，灑上整顆花生粒，我想就只是多加了花生啊，接下來的步驟讓我嚇一跳。
麻辣小湯圓
一成不變的湯圓煮法其實早吃膩了，換個不一樣的煮法，想必愛吃辣的家人一定會喜歡。小湯圓煮過就有燴的感覺，因此這邊不需再勾芡，麻辣油我只添加油而不加入花椒粒，實在是討厭咬到花椒粒，會讓我沒了食慾。
酸甜麻辣土魠魚
酸甜麻辣土魠魚 ，土魠魚是我從小吃到大最愛的魚，把魚片煎的香酥總能開心的大快朵頤，中心點的魚骨及刺又大又容易取下，食用魚肉很安心不必擔心被魚刺給梗到。 只是這魚容易變硬處理上得注意，別過度烹調把魚肉給煮乾硬了，平時喜歡用煎的，其實我更愛油炸的，時常吃土魠魚羹就…
醋溜高麗菜-酸麻香甜好滋味
高麗菜用少許蒜頭爆香清炒就很美味，不過要保持脆口感請一定要切塊狀，別切絲。這道醋溜與宮保很類似，一樣用乾辣椒與花椒粒，高麗菜請選擇台灣品種，口感較好也容易炒熟。也可以把高麗菜換成大白菜，白菜出水量大最好能大火快炒，也不必添加水，調味可能必須略微重一些。
