十分鐘上菜-茄汁鯖魚 -鹽漬鯖魚這樣煮也美味

 @Amanda生活美食料理

十分鐘上菜-茄汁鯖魚 ,茄汁的料理千百種,熟悉醬汁的作法後,不管要替換什麼樣的肉類,都可以讓你得心應手,不僅烹飪時間短,作好直接澆在白飯上配也是一番風味。低鹽醃漬鯖魚很多人都以為只可以乾煎,其實加蔬菜醬汁水煮風味特殊也很下飯。低鹽鯖魚最好是選購真空包裝而且是冷凍品比較能夠維持魚的新鮮度也不會有過重腥味,尤其是認證產品吃來也更安心。

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十分鐘上菜-絲瓜煮鯖魚-免調味

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十分鐘上菜-絲瓜煮鯖魚 ,多吃魚對健康有幫助,鯖魚是很容易買到的魚,尤其是冷凍薄鹽鯖魚,不管是網路還是大賣場、生鮮超市。近期大家應該都發現我狂煮魚料理吧?因為冰箱裡有太多魚等著我消化,所以這一道又是薄鹽鯖魚,別再只是油煎、乾煎囉,換個方式吧?家蔬菜拌煮也有好味道喔,而且營養師、醫師也都推潮多吃鯖魚可有助腦力預防失智。

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十分鐘上菜-酸白菜煮鯖魚-直播教學

 @Amanda生活美食料理

很多人都以為酸白菜只能煮酸菜白肉火鍋,其實它不僅只可以煮五花肉還可以做其他料理,煮海鮮湯、包餃子、肉包,炒肉片。
這裡我拿來燉煮鯖魚,鯖魚大多可以買到的都是薄鹽醃漬,太多人都以為鯖魚就只能油煎,試試看用不同的料理方式吧?

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十分鐘上菜-三杯鯖魚 -增強腦力預防失智

 @Amanda生活美食料理

十分鐘上菜-三杯鯖魚  ,鯖魚對於腦力有很大幫助,不僅可以幫助老人家預防腦力退化,對於孩童的腦力自然也有幫助。

不知道大家在選購冷凍生鮮食材時是否會特別注意水產保存期限,內容物包裝是否含有過多冰霜甚至冰塊。

有些水產會用真空包裝,要注意包裝是不是完整,如果已經不是真空就表示袋子有破洞,有衛生疑慮。

不過有部分水產還是沒採用真空包裝,這時只要注意水產是否完整,有無太多冰霜。

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藜麥料理-quinoa -藜麥鯖魚豆腐蒸-預防腦力退化

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藜麥料理-quinoa 是目前最夯的天然的超級食品之一  這道使用的鯖魚不論是進口或是台灣生產,大多是製作薄鹽一夜干,風味雖佳但是得注意挑選,雖然產品大多是真空冷凍包裝,不過有些進口品牌退冰後能感覺出不是那麼新鮮。

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