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大古鐵器-無塗層健康鑄鐵壺-鐵離子茶餐-茶湯豆腐羹、茶蒸魚、筍丁茶香肉丸

鑄鐵鍋已然成為主婦們的心頭好,介紹過多款台灣廠商大古鑄鐵鍋具,還有非常漂亮足可當藝術觀賞品的鑄鐵壺。 細心的你Continue Reading “大古鐵器-無塗層健康鑄鐵壺-鐵離子茶餐-茶湯豆腐羹、茶蒸魚、筍丁茶香肉丸”

料理技巧 | 小撇歩 鑄鐵鍋料理 魚 | 海鮮

煎魚技巧-鑄鐵鍋少油輕鬆煎不黏鍋 -去腥方式

鑄鐵鍋煎蛋、煎豆腐都沒問題,更別說是煎魚,從小我用的炒鍋是生鐵鍋,生鐵比較薄不像鑄鐵那樣厚重,但是料理方式都一Continue Reading “煎魚技巧-鑄鐵鍋少油輕鬆煎不黏鍋 -去腥方式”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇 鑄鐵鍋料理

三杯豬肉杏鮑菇-鹹香好下飯

三杯料理多變化,不管是三杯雞、三杯豬還是三杯豆腐、三杯杏鮑菇都好下飯,而且不分葷素都好吃,傳統三杯是一杯麻油、Continue Reading “三杯豬肉杏鮑菇-鹹香好下飯”

燴飯 | 炒飯 | 飯糰 肉類 | 豬雞鴨牛羊 鑄鐵鍋料理

鑄鐵鍋料理-乾鍋煮蠔油香雞-原汁原味無水不勾芡

這道使用鑄鐵鍋來料理,除了食材原本的水分之外,不加一滴水,也不勾芡,適合不愛湯湯水水的人,食材味道濃郁,鹹淡則Continue Reading “鑄鐵鍋料理-乾鍋煮蠔油香雞-原汁原味無水不勾芡”

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Amanda食譜懶人包-鑄鐵鍋、陶鍋料理

  健康意識抬頭,消費者總算意識到食材及鍋具的重要性。 尤其是鍋具,很多人紛紛拋棄不沾鍋,改用不銹鋼Continue Reading “Amanda食譜懶人包-鑄鐵鍋、陶鍋料理”