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韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜-直播教學

韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜 中學教室研習課時常希望我做泡菜教學,前往台中教學,教師們原以為泡菜都很難,看過示範紛紛表示原來小黃瓜泡菜這麼簡單

Amanda食譜懶人包-醃漬、菜乾

醃漬有著一股特殊風味不同,醃漬不健康嗎?其實見仁見智。 前人在蔬菜收成過剩時可是用這方式保存多於食物才能避免腐爛。 在沒有冰箱可冷藏保存的年

臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗

臘肉需要先用醬汁香料醃漬3-7天,再經過冷風陰乾或是太陽曝曬,陰乾法較柔軟容易食用但是也不耐放,日曬法較香但也較為乾硬,但是耐放。 不過現在

Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理

冬天是山東大白菜盛產期,愛吃又愛做的我都會選擇這段時間做一兩次韓式泡菜。 我特別喜愛剛發酵的鮮泡菜,微酸口感也特別爽脆。 而發酵超過十天的泡