標籤: 醃漬

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韓式小黃瓜泡菜-直播教學

去年前往台中教學,學生原以為泡菜都很難,看過示範紛紛表示原來小黃瓜泡菜這麼簡單啊。 過後又紛紛詢問魚露、蝦醬去哪裡採購,也要來做給家人吃看看...

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Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理

冬天是山東大白菜盛產期,愛吃又愛做的我都會選擇這段時間做一兩次韓式泡菜。 我特別喜愛剛發酵的鮮泡菜,微酸口感也特別爽脆。 而發酵超過十天的泡...

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湖南剁椒醃漬-香蒜辣椒醬-剁椒肉燥

寫食譜書做了剁椒魚頭,也醃漬了一罐剁椒,趕稿忙碌正好取剁椒煮肉燥,太久沒煮一餐正常餐點給老公吃。這一天的剁椒肉燥卻讓他吃太飽,因為肉燥香辣好...

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香油辣蘿蔔

同樣是辣蘿蔔,醃漬配料不同就有著不一樣的味道,看這篇醃漬方式之前,請先看看蘿蔔醃漬去除辛辣方式。 所有的前置步驟請見此篇:自製天然開胃辣蘿蔔...