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蠔油雙鮮燴飯-簡單美味懶人餐

By on 2017-05-29
中卷,勾芡,海鮮,海鮮飯,湯泡飯,燴飯,蠔油,豬肉,透抽 @Amanda生活美食料理

蠔油雙鮮燴飯-簡單美味懶人餐 ,這兩週已經吃了幾餐粽子,可不能一直吃粽子吃到胃脹氣可就不好囉。今天午餐煮了湯麵,晚餐就改吃燴飯順便清冰箱裡的食材。

原以為冷凍庫只有豬肉卻忘記還有兩條中卷,切一切一起下鍋煮了,切著透抽食才想起,該找一天來拍個影片教大家怎麼切花。

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燴飯-炒飯-飯糰

酸辣海鮮燴飯

By on 2013-06-27
中卷,小黃瓜,木耳,海鮮,燴飯,瘦肉,透抽,酸辣,鮮蝦 @Amanda生活美食料理

雖說是燴飯不過煮的是清湯,因為天氣熱不想勾芡,熬煮時盡量減少湯汁,也添加黑木耳只出少許膠質。

如果熱愛勾芡也不是不行,只要在食材都煮熟時加入,不過建議天氣熱只要勾薄芡就好。

其實我好想好想做泰式口味,加香茅,加檸檬汁,但是有個說他不挑食偏偏又很挑食的男人不吃這些香料,也不愛酸,後來才想到我該買顆檸檬擠些汁加在自己碗裡啊。

沒能加那些香料,所以我只能加好辣,辣得過癮,沒想到嗜吃辣的他現在卻說太辣了,所以以後辣度又得減半。

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魚-海鮮

蠔油炒軟絲

By on 2012-09-19

蠔油炒軟絲

 

兩把油菜本想拿來作雪裡紅,想想還是作一把就夠了,另一把與原本打算清燙的軟絲一起拌炒,而且還要加辣椒炒才夠味。

三條軟絲全炒了量有點多,只好叫家人多吃一些,另外再炒一盤超大盤蔬菜,兩個蔬菜,有魚有海鮮,今天的晚餐超豐盛,烹煮時間很快速。

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節日-年菜

三鮮炒年糕

By on 2011-01-28
寧波年糕,年糕,海鮮,炒年糕,透抽 @Amanda生活美食料理

過年會吃年糕,祭拜用的年糕都是甜的,不過還是好多人愛吃年糕卻不愛甜食,選擇寧波年糕烹調一樣有過節氣氛,也能隨自己喜好選擇配料或炒或煮湯。

今天選擇三鮮來炒,同樣的配料也可以煮湯,只要增加高湯或水的分量即可,配料可隨自己喜愛更換,不愛蒜苗可以改用芹菜。

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