肉類-豬雞鴨牛羊 | 蛋、豆、花生、海帶

薑黃蔥燒豆腐 預防失智

By on 2019-08-26
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薑黃是很健康的食材,根據研究報導可預防失智,因為它的特殊味道好多人不敢食用,另外就是不知道該怎麼料理。豆腐先用油煎過,再加入肉片拌炒,加上薑黃燜燒。蔥燒用的除了青蔥還增加了洋蔥,風味更好,不過豬肉需要多一點時間燜煮,豆腐也需要時間才能燒煮入味。

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節日-年菜 | 米製品-粿-糕點 | 米飯料理 | 電鍋、電子鍋、電燉鍋料理

櫻花蝦香菇油飯-電鍋煮油飯-彌月、七夕一定要吃

By on 2018-07-25
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台灣習俗在孩童彌月以及七夕一定有油飯,台灣的油飯有幾種做法,也是控制糯米口感差別的要點,櫻花蝦香菇油飯、古早味油飯、紅蟳米糕(螃蟹油飯)你選哪一道?先不管用甚麼配料,須選對的糯米,油飯、米糕、粽子等鹹口味都使用新鮮長糯米,甜食才用圓糯米,用電鍋煮油飯不需顧火而且也不怕失敗。(文內加註營養好消化、不傷胃『胭脂米油飯』做法。

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肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇 | 鑄鐵鍋-陶鍋料理 | 魚-海鮮

海鮮豬肉燴咖哩-陶鍋一鍋煮不換鍋

By on 2018-07-05
咖哩,海鮮,燴飯,豬肉 @Amanda生活美食料理

海鮮豬肉燴咖哩-陶鍋一鍋煮不換鍋 ,一鍋煮是主婦最愛的料理方式,不需要使用太多鍋碗瓢盆,當然也就不需要清洗那麼多餐具。煮婦我樂於下廚卻最討厭清洗收拾殘局,家裡雖有洗碗工,但是他工作一忙起來就完全忽視洗碗槽裡面的餐具。

所以基本上有一半時間我還是必須自己清洗,像這一道我只需要洗一個陶鍋,一個大湯瓢,多好啊。

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台灣小吃 | 水餃-煎餅

黃金煎餃、雪花煎餃、冰花煎餃、脆皮煎餃不失敗技巧

By on 2018-05-22
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黃金煎餃、雪花煎餃、冰花煎餃、脆皮煎餃,以上說的都是同一種餃子 ,相信很多人同我一樣,喜愛在空閒時包上一堆餃子,忙碌時可當主餐,夜晚餓了還能煮來當消夜。餃子可以蒸餃、煎餃、湯餃,家人偏好水餃和煎餃,尤其煎餃外皮香酥頗受家人喜愛。餃子要怎麼煎才好吃呢?可不是直接乾煎或是油煎,還需要水算是煎煮,而且喜歡冰花或脆皮還需要一些澱粉輔助,當然若是不愛冰花也可接加水就好。

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