無骨軟嫩三杯雞、超級下飯-無水料理 10分鐘上菜
無骨軟嫩三杯雞 是無心插柳做出的,其實多年前我就想這麼做,不過當時還是想用帶骨雞肉。 這道是無水料理,除了醬料…
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無骨軟嫩三杯雞 是無心插柳做出的,其實多年前我就想這麼做,不過當時還是想用帶骨雞肉。 這道是無水料理,除了醬料…
洋蔥番茄燉肉用的是全炭鍋,只有好鍋才能作無水料理,太薄的鍋具真的不適合,食材水分剛分泌出來就會立即被燒乾。全炭…
紅燒肉大部分作法是加醬油、辛香料再加水淹過,這裡的無水並不是完全不加水,而是加入米酒代替水分。畢竟紅燒肉是塊狀…
婦樂透全炭鍋又稱百歲鍋 是少數我熱愛的鍋具,輕巧、不沾、少油、免保養、不發霉、料理快速又節省能源。滷肉、燉湯、…
番茄洋蔥雞或豬肉都是我最常做的無水料理,可用陶鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋。主要是鍋子厚實不會立即燒乾水分,全程真的不…
洋蔥番茄燒雞風味類似羅宋湯,食材釋出的水分就能完成鮮甜美味,用琺瑯鑄鐵鍋烹調真的不加一滴水,更不需多加調味料來…