無骨軟嫩三杯雞、超級下飯-無水料理 10分鐘上菜
無骨軟嫩三杯雞 是無心插柳做出的，其實多年前我就想這麼做，不過當時還是想用帶骨雞肉。 這道是無水料理，除了醬料…
無水料理 洋蔥番茄燉肉 -全炭鍋料理
洋蔥番茄燉肉用的是全炭鍋，只有好鍋才能作無水料理，太薄的鍋具真的不適合，食材水分剛分泌出來就會立即被燒乾。全炭…
無水料理 全酒紅燒肉
紅燒肉大部分作法是加醬油、辛香料再加水淹過，這裡的無水並不是完全不加水，而是加入米酒代替水分。畢竟紅燒肉是塊狀…
婦樂透全炭鍋百歲鍋-全炭製造 不沾鍋、不噗鍋、耐酸、不挑爐具，適合炸、炒、烤、煮、燉、滷
婦樂透全炭鍋又稱百歲鍋 是少數我熱愛的鍋具，輕巧、不沾、少油、免保養、不發霉、料理快速又節省能源。滷肉、燉湯、…
陶鍋無水料理 番茄洋蔥雞、番茄洋蔥豬肉
番茄洋蔥雞或豬肉都是我最常做的無水料理，可用陶鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋。主要是鍋子厚實不會立即燒乾水分，全程真的不…
琺瑯鑄鐵鍋料理-一鍋煮無水料理、洋蔥番茄燒雞
洋蔥番茄燒雞風味類似羅宋湯，食材釋出的水分就能完成鮮甜美味，用琺瑯鑄鐵鍋烹調真的不加一滴水，更不需多加調味料來…
