無水料理-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理第2頁

婦樂透全炭鍋百歲鍋-全炭製造不沾鍋、不噗鍋、耐酸、不挑爐具，適合炸、炒、烤、煮、燉、滷

婦樂透全炭鍋又稱百歲鍋是少數我熱愛的鍋具，輕巧、不沾、少油、免保養、不發霉、料理快速又節省能源。滷肉、燉湯、烘烤、油炸、快炒、熬果醬你想得到的料理模式都可作。更棒的是不需要熱鍋就可以直接作煎炸料理。還不認識這個鍋子你會覺得它是黑色陶鍋，其實它更輕巧。

常備菜Amanda2020-10-04

番茄洋蔥雞或豬肉都是我最常做的無水料理，可用陶鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋。主要是鍋子厚實不會立即燒乾水分，全程真的不加一滴水，食材釋出的水分就能完成鮮酸甜美味料理。

常備菜Amanda2019-12-26

洋蔥番茄燒雞風味類似羅宋湯，食材釋出的水分就能完成鮮甜美味，用琺瑯鑄鐵鍋烹調真的不加一滴水，更不需多加調味料來提升風味。洋蔥本身就有極高甜味、番茄則有酸香風味，可搭配海鮮、肉類熬煮出不同的菜餚。

三杯雞是台菜小吃、快炒店常見佳餚，更是最美味便當菜。傳統作法一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油，再加上雞肉會出水，的確可以免加水，這道做得好可是非常下飯，幾乎人見人。

Amanda食譜懶人包-洋蔥料理，洋蔥在我家是常備食材，因為它不僅耐放也適合多種料理方式。熬湯、炒、煮、燉、涼拌。