年糕豆腐鍋
年糕豆腐鍋不是韓式做法,其實是天氣冷懶得下廚,翻冰箱做出這道菜餚,就如同媽媽常笑說我家冰箱食物可以吃一個月,這當然是誇飾說法,不過我的冰箱配料食物的確隨時都有。
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年糕豆腐鍋不是韓式做法,其實是天氣冷懶得下廚,翻冰箱做出這道菜餚,就如同媽媽常笑說我家冰箱食物可以吃一個月,這當然是誇飾說法,不過我的冰箱配料食物的確隨時都有。
薑母雞酒、麻油薑母雞都可單吃也可煮火鍋,主原料相同差別只在配料,做法跟麻油雞酒差異不大,只是有部分調味要增加,相同的是都是養生又能禦寒湯品。無論煮薑母鴨還是薑母雞做法差異不大,可用全酒會半酒。家中沒有小朋友因此我都煮全酒。不過如果有重大傷病建議還是不要加酒,或…
老菜脯黑蒜排骨鍋或老菜脯排骨鍋,用電鍋燉湯底完全免顧火。這鍋是給不愛吃雞肉朋友的養生湯,近日天氣寒冷再搭配蔬菜、海鮮、豆類、蕈菇煮火鍋,更是養生又能禦寒。
仙草雞市售現湯品分有兩種,一種是天然仙草乾熬煮8-10小時煮出植物膠,這種仙草汁真的很費時間,如果能買到真的不能嫌貴,因為我們自己熬都是少分量根本不敷成本。
老菜脯蛤蜊雞湯 也可以用IH電子鍋燉煮,優點是免顧火還可以完全釋放出食材味道,而且保溫的溫度夠高效果好,午後煮好到晚餐用餐時間還是一樣燙口。