麻油薑鱸魚湯
喜歡煮魚湯,天氣涼了就想做麻油料理,剛好買了一條鱸魚,就用它來煮一鍋麻油薑湯。
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喜歡煮魚湯,天氣涼了就想做麻油料理,剛好買了一條鱸魚,就用它來煮一鍋麻油薑湯。
冬瓜蛤蜊薑絲湯 以往習慣用排骨熬湯底,但是家人不愛吃排骨,這一年部分排骨湯底我改用自己熬煮的雞骨高湯,不必再花時間熬煮而且湯頭也更鮮甜。
買了虱目魚肚、鱸魚,想著隔日週一市場休市,再買一包鮮蚵,忙家事忙工作,午餐煮了紅燒鱸魚。午後又沒電了,睡了一下午昏沉沉。
常做紅燒魚,鱸魚少刺因此大多做紅燒鱸魚。添加的配料偶爾會做些更改,不過基本的辛香料差異不大,剛巧有幾隻小尺寸大蒜,就改做紅燒蒜香鱸魚。
鱸魚味噌豆腐湯也是我家常喝的魚湯,不僅湯鮮味美又營養,料理方式也很快速,尤其味噌魚湯加豆腐真的很對味。