竹筍挑選-去殼-切絲-切塊-影音教學 ，相信很多人都喜愛竹筍，而怎麼挑選竹筍或是如何剝殼處理，這對許多人來說都有點困難。
當然傳統市場購買竹筍，攤販都會快速為你去殼。
但是！超市賣場可就沒有這項服務喔。現在就來看影片學會挑選竹筍跟怎麼去殼。
切筍塊、筍絲可不是隨便切切，方法錯了可是會影響口感。
標籤：料理教學
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健康養生料理-白果香菇煲雞湯、麻油薑鮮魚湯、五行養生蔬菜
By Amanda on 2015-11-14
健康養生料理-白果香菇煲雞湯、麻油薑鮮魚湯、五行養生蔬菜 ，以往只有接到社區邀約才去做教學，去年開始配合國中教師研習課程作料理教學，因此得北中南到處跑，目前最遠到台南，不過月底即將到高雄。
昨日前往八里作教學，很開心認識一群注重健康養生的老師們，現場教學很開心，除了料理教學討論之外，我總會把自己製作的天然調味料推薦給大家，也因為話說太多了回到家聲音幾乎沙啞。
CAS料理教室-安心食品健康購-認證優良農產品推廣-Amanda首發場 ，煮婦們時常下廚得購買生鮮、蔬果及醬料食材，應該都認識也曾購買CAS優良農產品，原本我也只知道它是認證安全標章，實際意義卻是一知半解。
近些年時常參與CAS活動及講座，接觸多了也懂得認證的方式及重要性，更能理解協會為了推廣讓民眾更多一層了解有多麼努力。
Amanda資歷簡介-食譜、料理教學、美食、旅遊
Amanda(張采如)老師是料理作家／料理教學講師／美食部落客／旅遊部落客。
★2018高雄國際食品展-高雄物產館代言
★2018台灣美食展-廚藝教室講師
★2018台北國際食品展-高雄物產館代言
★2018 Line官方名人認證(藍星)
★ Line Today 駐站料理作家
★ 國泰親子日-蔬果食食樂
★美味生活-美味名人
★早安健康專欄作家
★2017美食展廚藝春秋館講師
★2016 Luxgen汽車親子料理講師
★2016 FB官方名人認證(藍勾)
★2015坪林媽媽味評選
★2015 CAS推廣料理教學講師
★2014田媽媽招牌菜評選
★2014-2018康軒全國教師研習料理講師
★2011-2015參與多場電視節目錄影、廣播錄音
★2011世貿國際食品展-料理示範
★2008開始多場平面媒體邀稿示範
★食譜作品：
高尿酸症飲食與治療（ Amanda 、陳煥文醫師、蔡宜庭營養師合著）108/2/14日出版
糖尿病飲食與治療 （Amanda、陳煥文醫師、林毓禎營養師合著）106/12/12出版
高血壓症的飲食與治療（Amanda、林毓禎營養師合著）106/2/13出版
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做105/4/20出版
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理104/2/1日出版
30分鐘動手做健康醬103/10/1日出版
30分鐘動手做醃漬料理102/2/28日出版
★FB粉絲團 Amanda生活美食料理 (2015/6/18通過 FB名人認證公眾號，藍勾)
★Line@官方認證帳號 (2018/1/3日認證公眾號，藍星)
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