十分鐘料理 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 / 魚-海鮮 五分鐘快炒、透抽炒芹菜 by Amanda2020-02-142020-04-240 透抽又稱為中卷，是熱炒店中最夯海鮮料理之一，它是一道非常快速的料理，因為透抽容易熟又不能炒煮過久口感會變硬。只要透抽新鮮就算是汆燙也很美味，這道炒芹菜 … Read More
十分鐘料理 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 珠蔥炒豬心、十分鐘上菜 by Amanda2019-09-262020-04-240 豬心含有豐富的動物性鐵質，大多是用來煮湯，其實炒也很美味更適合重口味的朋友，豬心容易熟不宜炒煮過久，會變老反而不容易咀嚼，因此從下鍋到起鍋不超出10分 … Read More
十分鐘料理 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 九層塔炒肉絲、十分鐘快炒 by Amanda2019-09-042020-04-240 九層塔炒肉絲是十多年前我從炒蝸牛、炒螺肉得來的靈感，炒海鮮也時常會加上九層塔，是台式料理特有的風味。炒這道很快速算是十分鐘料理，而且好吃又下飯總讓家人 … Read More
十分鐘料理 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 十分鐘上菜-沙茶炒羊肉-快炒店美食自己做 by Amanda2019-01-222020-04-240 沙茶炒羊肉是快炒店常見料理，只是許多店家用的羊肉品質很差根本咬不動，這道使用較鮮嫩國產羊肉片來炒，就算不加沙茶醬一樣很美味。炒羊肉搭配蔬菜很好吃，一般 … Read More
自己煮 / 魚-海鮮 椒鹽炒蝦-不油炸-五分鐘上菜 by Amanda2018-11-272020-04-240 椒鹽蝦一般都是採用油炸把蝦殼炸到香酥，再爆炒辛香料快速拌炒鮮蝦入味，不同做法風味自然也不相同，唯一相同的都可以10分鐘內就上桌。這幾年我不太喜歡由炸食 … Read More
十分鐘料理 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 / 魚-海鮮 十分鐘上菜-炒山蘇小魚乾-快炒美味料理 by Amanda2018-04-142020-04-241 山蘇屬於野菜類，不過現在已經有農家種植，還沒挑揀之前很難分辨是嫩還是老，有些攤販不曉得是存貨，賣的山蘇都很老，買回家挑揀才發現只有尾端可以吃。山蘇也不 … Read More
清冰箱料理 / 蔬菜-菌菇 / 魚-海鮮 青辣椒炒小魚乾-蜜汁小魚也可做改造 by Amanda2016-10-112018-06-250 青辣椒炒小魚乾-蜜汁小魚也可做改造 ，青辣椒味道也不像紅椒辣那麼辣，大多用來炒小魚乾、炒豆干微辣很下飯，如果怕辣可在購買時詢問菜販，也可以切末加醬油、 … Read More
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