辣炒豆子肉末
這一道菜香辣又下飯，最重要是料理時間快速，扣除挑菜、洗菜時間，下鍋到起鍋約略5-6分鐘即可上菜 我同時使用辣豆瓣醬跟醬油，鹹味已經足夠，豆子跟玉米粒也鮮甜，因此不再加任何調味料，喜食清淡者可將這兩種調味料略為減少些。 加入玉米醬會有些許濃稠像似芶…
香甜玉米水餃
玉米水餃應當是小朋友的最愛，甜甜的玉米粒其實別說小孩子了連大人都喜愛，且玉米水餃準備餡料較為快速，不像高麗菜容易出水，包裹也較容易。 我包水餃喜歡蔥多、薑多，蔥是為了增香，薑是為了去除肉腥味，若是給小朋友吃這兩種可略微減量，可改用薑汁較不辛辣。
三鮮炒芹菜
雖名為三鮮但是並沒規定得用哪三種，視個人喜好程度，愛海鮮或者喜愛肉類，醬油也可改用蠔油味道更鮮。 花枝、蝦仁、肉片、鮮蚵、豬肝、花枝、雞胗，只要你喜愛甚至使用4-5種都可以，這次我使用的是台灣芹菜，偶爾喜愛脆口就改用西洋芹。 因為有海鮮得加少許薑絲去腥，加了蒜…
醋溜馬鈴薯
醋溜馬鈴薯是我喜愛的馬鈴薯料理之一，在餐館吃過酸辣涼拌馬鈴薯覺得味道很棒，想來愛吃辣的家人一定也會喜歡。一次用兩種辣椒，分別是乾辣椒、新鮮辣椒，加上花椒做成麻辣口味風味更好。
酸辣小湯圓
一成不變的鹹湯圓對我來說有點膩，拜拜一定得煮甜湯圓這是不能改變，鹹湯圓就改個家人都喜愛的酸辣口味，平常煮酸辣大多用白胡椒粉，今天我改加紅色辣椒粉，如果有紅油味道會更棒，不愛那麼辣可改加少量白胡椒粉。 湯我芶了薄芡，喜愛清湯也可以不芶芡，配料雖然不…
