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青蔥保存、芹菜保存

料理技巧-小撇歩Amanda2022-05-14
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疫情開始我就養成儲存青蔥、芹菜習慣,避免時常出門以及萬一需要居家隔離家中缺少蔬菜、配料。不過往年我只在颱風季節…

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蒜頭保存方式、延長保鮮期

生活小撇歩Amanda2022-05-02
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蒜頭如何保存才不會太快發芽或是腐爛,延長食材保鮮期也是下廚者最關心。其實保存做法真的超級無敵簡單,不過保存之前…

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料理食材 辛香料 哪裡買

十分鐘料理Amanda2021-07-260
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最常被粉絲、學生詢問的問題是食材去哪裡買?詢問的大多是豆製品、海藻類。我最常購買食材的地點,除了傳統市場還有大…

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玉米鬚茶、水煮帶殼玉米筍

冷飲-熱飲Amanda2019-09-12
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玉米鬚茶自己煮很簡單,它可以消水腫、利尿,而玉米筍屬非澱粉蔬菜類,水煮或烤玉米筍都好吃,而且也是瘦身、消水腫的…

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食物儲存及可以冷凍保存-加註保存期限

料理技巧-小撇歩Amanda2018-02-256

食物買回家或是自己料理食物太多,沒馬上食用有些可以擺在冷凍庫保存,下次再取出加熱食用也不影響口感、味道。有些真…

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竹筍挑選-去殼-切絲-切塊-影音

料理影音Amanda2017-02-270
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竹筍挑選-去殼-切絲-切塊-影音教學 ,相信很多人都喜愛竹筍,而怎麼挑選竹筍或是如何剝殼處理,這對許多人來說都…

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