鑄鐵鍋烤香魚、快速乾香美味
鑄鐵鍋一直是我喜愛的鍋具，雖然它偏重，但是只要懂得使用加上勤保養，不沾鍋、很耐用甚至可以當傳家寶。因為是鐵鍋所…
琺瑯鑄鐵鍋料理-一鍋煮無水料理、洋蔥番茄燒雞
洋蔥番茄燒雞風味類似羅宋湯，食材釋出的水分就能完成鮮甜美味，用琺瑯鑄鐵鍋烹調真的不加一滴水，更不需多加調味料來…
琺瑯鑄鐵鍋料理-白蘿蔔滷肉一鍋煮
琺瑯鑄鐵鍋也是料理好鍋具，煮飯快速好吃、適合無水料理、燉滷肉、熬湯都比一般鍋具節省時間也能維持食材鮮美，更適合…
櫻花蝦鳳梨炒飯-水果酸香好開胃
夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，盛產的鳳梨除了鮮食也很適合做料理，鳳梨炒飯是夏天最美味的料理之一。家人喜愛炒飯除了…
鹹酥雞做法-香酥炸雞排-雞胸肉蝴蝶刀、少油也能做油炸
炸雞排、鹹酥雞這些油炸食物常被列為邪惡的違禁品，但是越是邪惡卻是讓人更想吃，既然外食油品讓人食不安心，那何不自…
豆瓣紅燒魚
魚的烹調方式多樣，我最常作的是乾煎、清蒸、紅燒、魚湯，偶爾做油炸，但是幾乎不做糖醋，因為家人不喜歡。
絲瓜鮭魚胭脂粥-清爽無油煙
已經吃了幾個月胭脂米(胭脂稻)，因為它營養成分高可以為我跟家人補足更多營養，雖然我時常採低醣飲食，每天還是會吃…
Amanda的料理影音-台灣小吃簡單做
Amanda的除了拍攝圖片，有時間也會拍攝料理影音，包含有台灣小吃、家常菜、烤箱料理、電鍋料理、食材處理、鍋具…
煎魚不沾鍋不掉魚皮-鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎魚技巧-影音教學
鑄鐵鍋、不銹鋼鍋只要懂得使用，煎魚、煎蛋、煎豆腐都沒問題，更別說煎魚不掉魚皮不變成魚鬆，從小我用的是中華炒鍋也…
蒜薹炒臘肉-逼出臘肉油脂肉質不乾硬秘訣
蒜薹外表有些像韭菜花，實際上莖較硬口感脆脆嫩清甜，它是大蒜的花，因此切開會聞到淡淡的蒜味。沒吃過或看過蒜薹的人…
