年長者、失智長者照護 飲食建議
年長者以及失智者大多有牙口不好情形,尤其失智者因為大腦退化,飲食上更須小心,目前家中正有位中度失智長者,牙口也不好,脆口蔬菜就很難咀嚼,又怕他誤食魚刺、魚骨,飲食都需要更用心。好多家庭應該都有相同情形,家有牙口不好長者,家人又多是少年或青壯年,準備飲食上會覺得…
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年長者以及失智者大多有牙口不好情形,尤其失智者因為大腦退化,飲食上更須小心,目前家中正有位中度失智長者,牙口也不好,脆口蔬菜就很難咀嚼,又怕他誤食魚刺、魚骨,飲食都需要更用心。好多家庭應該都有相同情形,家有牙口不好長者,家人又多是少年或青壯年,準備飲食上會覺得…
這鍋南瓜肉粥用的是剩飯,以及冷凍庫的肉燥常備菜,簡單快速很適合天氣炎熱食慾不佳的夏天,再準備一點涼拌菜更是開胃。
桂圓紅棗米糕粥是秋冬常吃甜品,一般大多只作桂圓粥(又稱桂圓米糕粥),只要不要加太多糖或是無糖,對於健康肯定是有助益。傳統桂圓粥都是用糯米,但是糯米較不容易消化,如果腸胃不好可改用一般白米或是五穀米。
屏東石斑魚煮麻油薑非常好喝,老薑薄片只要用麻油略為炒香就好,不需要像麻油雞煸到乾枯。一樣用鴛鴦鍋煮兩道,除了老薑麻油石斑,另一鍋煮了蔬菜魚粥,不含魚刺的魚粥適合幼兒、年紀較大的長者食用。
2020肺炎疫情到此還沒停歇,陸續又聽聞熟識的人罹癌、生病住院,幾位名人去世,更覺得飲食的重要性,調整作息不要太累。 健康養生飲食以天然食材為主,盡可能吃原型食物少吃食品,不要長期只吃單一食物,挑選食物也要評估營養成分,多方攝取。 低脂、低糖(或無糖)、少鹽、…