分類: 氣炸鍋、氣炸烤箱

香菇鑲肉清蒸很清爽，不清蒸改用氣炸鍋烘烤，不僅只肉餡更香口感也更Ｑ喔，喜愛食物風味比較濃郁的朋友可以試試這個不一樣的料理方式，包準不愛香菇的大小朋友也會愛上它。這道使用的是新鮮香菇，不使用乾香菇可以省下浸泡時間，烹調時間也很快速，基本上比電鍋蒸還要快。

奶油玉米是很多人的最愛，烤肉趴也幾乎固定出現，大多採用燜烤方式，可用氣炸鍋或烤箱烤。不過我偏愛先蒸熟再烤，可以保留玉米本身甜味，又增加些許奶油香氣。依個人喜好可單純添加奶油或加入辛香料。

關東煮裡的高麗菜捲大多用蒸的，只要用烘焙紙包裹，就可以使用氣炸鍋烹煮，食材產生的蒸氣會蒸熟保留食材鮮味，比蒸氣蒸的更鮮甜美味。氣炸鍋直接氣炸會烘乾食材水分，用烘焙紙包裹就會形成蒸煮而保留大部分水分。

南瓜是很好的食材炒煮烤都好吃，不過好多人不愛南瓜，我個人是偏愛甜湯，只是多吃甜總是會”胖”，這個烤南瓜片用氣炸鍋料理，其實只要有溫控的烤箱也可以。品嘗的是南瓜原味因此調味非常少，除了鹽也可趴配喜愛的辛香料增添風味。

氣炸鍋作溏心蛋沒想到比蒸的簡單而且也很快速，沒有想像中成為爆炸蛋，也或許用的雞蛋殼比較厚也有關係。只要時間、溫度拿捏好都能輕鬆完成，不急著吃就浸泡醬汁冷藏一夜，沒時間就切開再撒一些海鹽，或是搭配少許研磨胡椒。