百香蘋果生菜沙拉

百香蘋果生菜沙拉,包含有生菜及水果,全部生食,完全免開火,再搭配新鮮水果醬汁,酸酸甜甜非常可口。

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材料:3人份
蘿蔓5片、小黃瓜2條、小番茄5-8顆、紅黃甜椒各1/2、堅果2大匙、鹽1/4匙

醬汁:
百香果1/2顆、蘋果1/2顆、檸檬汁1大匙 、欖油1大匙

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作法:
小番茄洗淨,用冷開水洗過,對切開。

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紅黃甜椒分別洗淨,冷開水洗過,切開去仔,切絲。

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小黃瓜洗乾淨,再用冷開水洗過,切薄片。

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堅果若是顆粒較大,先置入塑膠袋中,取玻璃瓶或擀麵棍碾壓碎裂。
蘿蔓清洗乾淨,再用冷開水洗淨,可置入冰涼開水中浸泡5分鐘,取出瀝乾,用手折成數段。

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沙拉碗分別擺入蘿蔓、小黃瓜、小番茄、紅黃甜椒,灑入少量鹽(也可以不加)。

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淋上百香蘋果醬拌勻。

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淋上感坦由,均勻灑上堅果顆粒。

沙拉醬作法

蘋果洗淨瀝乾,去皮切下果肉置入果汁機及冷開水100cc打碎成果泥。
百香果切開取出果汁,籽留下或是濾除加入。

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蘋果汁、百香果汁拌勻,喜愛酸度濃一點再加入檸檬汁調味,甜一些則多加些楓糖漿或是蜂蜜。

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