百香蘋果生菜沙拉，包含有生菜及水果，全部生食，完全免開火，再搭配新鮮水果醬汁，酸酸甜甜非常可口。
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材料：3人份
蘿蔓5片、小黃瓜2條、小番茄5-8顆、紅黃甜椒各1/2、堅果2大匙、鹽1/4匙
醬汁:
百香果1/2顆、蘋果1/2顆、檸檬汁1大匙 、欖油1大匙
作法：
小番茄洗淨，用冷開水洗過，對切開。
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紅黃甜椒分別洗淨，冷開水洗過，切開去仔，切絲。
小黃瓜洗乾淨，再用冷開水洗過，切薄片。
堅果若是顆粒較大，先置入塑膠袋中，取玻璃瓶或擀麵棍碾壓碎裂。
蘿蔓清洗乾淨，再用冷開水洗淨，可置入冰涼開水中浸泡5分鐘，取出瀝乾，用手折成數段。
沙拉碗分別擺入蘿蔓、小黃瓜、小番茄、紅黃甜椒，灑入少量鹽（也可以不加）。
淋上百香蘋果醬拌勻。
淋上感坦由，均勻灑上堅果顆粒。
沙拉醬作法
蘋果洗淨瀝乾，去皮切下果肉置入果汁機及冷開水100cc打碎成果泥。
百香果切開取出果汁，籽留下或是濾除加入。
蘋果汁、百香果汁拌勻，喜愛酸度濃一點再加入檸檬汁調味，甜一些則多加些楓糖漿或是蜂蜜。
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