蒸烤雞腿排使用蒸烤爐做雞肉料理，蒸烤方式可以保留雞腿肉原汁，肉質Q彈鮮甜非常可口。雞腿排切片搭配米飯很下飯，午餐帶便當，早餐做三明治、漢堡。
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材料:
去骨仿土雞腿1隻約600g、蒜泥1/2小匙、米酒2大匙、醬油2大匙、砂糖1/4小匙、胡椒粉少許
作法:
雞腿洗淨瀝乾，雞肉比較厚實部位直刀劃開約1/3深度
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蒜泥、米酒、醬油、砂糖、胡椒粉攪拌均勻
上述辛香料倒進雞腿肉，均勻塗抹雞腿
置入冷藏醃漬2~4小時
醃漬完成雞腿保留醬汁
擺放烤盤，再擺進蒸烤箱下層
蒸烤爐設定蒸烤功能，不預熱，190℃蒸烤20分鐘
不需要翻面就可以完成這道蒸烤雞腿排
如果喜歡雞皮更焦香
可先翻面雞皮朝上，倒出分泌的雞肉原汁
擺放最上層，設定健康炸5分鐘
本文使用料理家電 Panasonic蒸烘烤微波爐
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