夏日就該吃涼拌菜，不是只有小黃瓜、甜椒，試試這兩種食材吧。
拌馬鈴薯絲
材料：
馬鈴薯一個、鹽、砂糖、香油、蔥綠半根、紅辣椒半條。
作法：
馬鈴薯去皮切細絲，再用水清洗去除澱粉。
煮水川燙馬鈴薯絲約30-40秒。
千萬別煮太久，馬鈴薯絲煮太爛就不夠清爽。
馬鈴薯絲加鹽、砂糖、香油、少許冷開水拌均勻擺盤。
擺上切絲的蔥綠及辣椒絲裝飾。
和風洋蔥
材料：
洋蔥一顆、和式醬油、柴魚片、冷開水或冰開水一鍋
作法：
洋蔥去皮，洗淨切細絲，用冷開水洗過，再浸泡冰開水約半小時，可以去除辛辣味。
撈出洋蔥絲，加適量和式醬油、柴魚片，拌均勻擺盤既可。
ＰＳ：
怕辛辣味太重，洋蔥絲多洗幾次冷開水，再浸泡冰開水會更好吃。
Amanda食譜作品共七本：
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
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2018高雄國際食品展-高雄物產講師
2018台灣美食展-廚藝教室講師
2018台北國際食品展-高雄物產講師
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字媒體-百大部落客
2017台灣美食展-廚藝春秋館講師
DGcovery看見數位-專訪
Luxgen汽車親子料理講師
明周娛樂、生活-豆料理專訪
坪林媽媽味評選
早安健康-專欄作家
Upaper捷運報-粽子百變料理
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萬華婦女中心教學講師
台北世貿旅展-田媽媽餐廳推廣演講
田媽媽招牌菜評選
全國中學教師研習講師
自由時報週末版-加熱不走味燉煮菜
自由時報週末版-大白菜-養生料理
蘋果日報-廚房DIY兒童料理
康健雜誌-食譜示範
參與電視節目錄影、廣播
2011台北國際食品展-高雄物產講師
受益良多
哇！這兩道看起來都好爽口、好適合夏天^^
版主回覆：(08/13/2008 03:49:39 AM)
對啊而且這兩道都屬根莖類
對於菜價高漲的颱風季節最適合了
我也喜歡這樣的洋蔥
雖然吃完嘴巴裡都是洋蔥味~哈哈~
下次來試試看馬鈴薯^^
版主回覆：(08/13/2008 02:27:21 AM)
對啊洋蔥吃完嘴巴超臭的哈