絲瓜蒸蛤蜊用電鍋蒸煮,內鍋不需要加水,因為絲瓜本身就含有大量水分,蛤蜊蒸煮也會釋出水分,再者絲瓜很鮮甜,蛤蜊本身有鮮味也有鹹味,因此做這道我都吃原味完全不做調味。
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
材料:
絲瓜1條、蛤蜊300g、嫩薑1塊、油少許(可不加)
做法:
蛤蜊如果還沒吐沙完成,先用鹽水浸泡4小時吐沙(水約500cc、鹽1小匙)
絲瓜去皮對切四等分切厚塊
蛤蜊洗淨瀝乾
嫩薑洗淨切絲
絲瓜擺入不銹鋼保鮮盒,1L容量可蒸一條絲瓜
外鍋加水0.6杯
(我一時恍神用0.9杯蒸,當然是太軟了)
Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~
開關跳起靜候約2-3分鐘電鍋降溫
蛤蜊擺進去,撒上薑絲
外鍋再加水0.3-0.4杯,按下開關
電源跳起觀察蛤蜊全打開即可
湯汁一定甜鹹味道都有
依個人喜好加少許油脂,我自己是都不加
Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~
飲食較清淡的不需要做任何調味
重口味的朋友可適量添加少許鹽巴
延伸閱讀
- 絲瓜蒸蛤蜊 電鍋無水料理
- 韓式小黃瓜泡菜 傳統作法
- 氣炸牛排-聚會、派對、耶誕、跨年餐點-氣炸鍋料理食譜
- 滷蛋 三步驟、零失敗-輕鬆煮一鍋香Q入味滷蛋 -影音
- 黃金果甜椒綠拿鐵
- 糯米椒炒堅果魚乾
- 十分鐘上菜-輕食料理-蔬菜起士捲 -影音教學
- 蔥燒雞丁
GA人氣4,380