絲瓜蒸蛤蜊用電鍋蒸煮，內鍋不需要加水，因為絲瓜本身就含有大量水分，蛤蜊蒸煮也會釋出水分，再者絲瓜很鮮甜，蛤蜊本身有鮮味也有鹹味，因此做這道我都吃原味完全不做調味。
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材料:
絲瓜1條、蛤蜊300g、嫩薑1塊、油少許(可不加)
做法:
蛤蜊如果還沒吐沙完成，先用鹽水浸泡4小時吐沙(水約500cc、鹽1小匙)
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絲瓜去皮對切四等分切厚塊
蛤蜊洗淨瀝乾
嫩薑洗淨切絲
絲瓜擺入不銹鋼保鮮盒，1L容量可蒸一條絲瓜
外鍋加水0.6杯
(我一時恍神用0.9杯蒸，當然是太軟了)
開關跳起靜候約2-3分鐘電鍋降溫
蛤蜊擺進去，撒上薑絲
外鍋再加水0.3-0.4杯，按下開關
電源跳起觀察蛤蜊全打開即可
湯汁一定甜鹹味道都有
依個人喜好加少許油脂，我自己是都不加
飲食較清淡的不需要做任何調味
重口味的朋友可適量添加少許鹽巴
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