美國Crockpot萬用壓力鍋 輕鬆烹調美味佳餚、年菜料理


Crockpot萬用壓力鍋做菜真方便,除了家常菜、喜歡自己做年菜、宴客,準備年菜費時嗎?其實有些菜餚可提前備好。不過為了更省時我選用美國Crockpot萬用壓力鍋做年菜,常下廚的朋友都知道壓力鍋是料理好幫手,萬用壓力鍋功能多更是首選,使用壓力烹飪達到快速料理,還可節省30%以上時間,許多料理更是只要20分鐘就能美味上桌。

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章節段落

Crockpot萬用壓力鍋 輕鬆快速烹煮美味年菜

萬用壓力鍋烹調一桌美味年菜輕鬆快速又省時,自己做年菜也會挑選優質好食材,更是家人最喜歡的風味。
接下來看看Amanda用美國Crockpot萬用壓力鍋,料理3道年菜。
除了年菜當然也能做各種料理,文末有做解說。

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以下三道都用壓力鍋料理,分別使用兩種模式

紅燒獅子頭  『煎炒兩用』+『肉類模式』
蒜頭蛤蜊雞湯 『滾煮模式』+『煲湯模式』
原味蘿蔔糕 『煎炒兩用』+『蒸煮模式』
完成的蘿蔔糕可做油煎蘿蔔糕、XO醬炒蘿蔔糕,還可以煮蘿蔔糕湯。

延伸閱讀:
滷肉飯、滷蛋 -萬用壓力鍋 一鍋到底
紅燒肉、五花控肉 -萬用壓力鍋料理
 蒲燒鰻米糕、油飯 萬用壓力鍋一鍋煮
筍絲控肉 氣炸烤箱+萬用壓力鍋

美國Crockpot萬用壓力鍋

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Crockpot萬用壓力鍋,霧黑色很耐看,不沾內鍋容量5.7L,功能模式多樣,是壓力鍋也是慢燉鍋,一鍋到底,可燉一隻全雞,滷大封肉也沒問題。
隨鍋附贈精美食譜、蒸架、飯匙以及台灣限定玻璃上蓋

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多功能8合1 壓力鍋,一鍋多用途
集合8種鍋具功能,電子鍋、壓力鍋、慢燉鍋、蒸鍋、湯鍋、炒鍋、平底鍋、優格機

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14種料理行程,兼具傳統料理以及壓力模式選項
煎、炒、慢燉、小火燜煮、滾煮、優格、肉類、豆類、煲湯、米飯、粥、麵、甜點、蒸煮

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美國Crockpot萬用壓力鍋產品特色:
8重安全保護裝置和手動洩壓旋鈕設計,依照說明使用安全100%
料理模式可手動調節時間、壓力模式,完全客製您的私房食譜
與傳統烹調模式相比,壓力模式可節省30%以上時間,而且免顧火
烹煮以小時和分鐘為單位,快速料理更只要20分鐘就能端出美味佳餚
不沾內鍋5.7L大容量,適合4~6人家庭使用。可少量或大量烹調,燉整隻雞都好用
液晶面板顯示加壓以及預熱狀態,隨時都能夠掌控料理烹調時間
所有功能模式都能使用定時器,在烹飪中也可隨時變更烹調模式
設定好功能都會先預熱,再開始倒數設定的料理時間
可預約,料理結束會有響音通知,自動跳保溫(設定4小時)

加註:
預約功能不適用『煎炒兩用』、『自動保溫』、『滾煮模式』、『小火燜煮』以及『優格模式』。
以下模式不能加壓力鍋蓋,『煎炒兩用』、『滾煮模式』、『小火燜煮』,需要時可使用附加的玻璃鍋蓋。

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特別注意,烹煮完成開蓋前,務必要洩壓完成才可以打開壓力鍋蓋

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料理前請先詳閱說明書避免操作錯誤。最好用耐熱矽膠做煎炒,才能避免刮傷內鍋。
需要壓力料理的菜餚務必檢查壓力鎖是否上鎖,壓力鍋蓋也須完全鎖上,以免全程都沒壓力影響烹煮效果。

紅燒獅子頭

獅子頭可是年菜不可缺的佳餚,可預先做好獅子頭半成品,準備年菜當日再用壓力鍋燉煮15分鐘就完全入味。

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各家有各家風味,調味比例也可因自己的飲食習慣做調整,才能做出口感扎實又柔軟的獅子頭,亦可依個人喜好捏中型或貢丸大小肉丸。

獅子頭食材:
細絞肉600g、雞蛋1顆、紹興酒1大匙、蔥白2根、薑末或薑汁1/2小匙、蠔油1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許

紅燒及配菜:
大白菜2顆、胡蘿蔔1/3根、蠔油5大匙、紹興酒1大匙、植物油100ml

獅子頭做法

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豬絞肉放砧板,用刀來回剁過產生筋性(黏性)
蔥洗淨用刀背拍破切段,加水80cc浸泡10分鐘以上成蔥水

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絞肉加雞蛋、紹興酒(或米酒)、醬油、鹽、薑汁、胡椒粉攪拌均勻。

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蔥水分3次加入攪拌,水份完全吸收。(蔥白留用)

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捧起攪拌好的肉泥,往鍋裡摔
重複以上動作至少30下
肉摔過會更扎實,完成的獅子頭口感Q富有彈性。

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肉泥分5等分,每一份約女性手掌大。
一手擺肉泥,用另一手掌邊括起兜圈慢慢兜圓。

油煎、紅燒獅子頭

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萬用壓力鍋設定『煎炒兩用』高壓,倒入耐高溫植物油約120ml燒熱

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獅子頭用矽膠鍋鏟盛入壓力鍋。可避免燙傷
整顆獅子頭煎黃

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取出獅子頭瀝除多餘油脂。關閉電源
鍋裡的油倒出

配菜處理:

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大白菜取下3-4片外層葉片,整片不切,洗淨瀝乾。
剩餘白菜切開去梗,洗淨切大塊
胡蘿蔔去皮,切厚片

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設定『煎炒兩用』低壓,內鍋加2大匙油。

浸泡過蔥水的蔥白加入炒香炒黃