仙草茶熬煮 萬用壓力鍋料理


仙草茶容易煮,但是仙草凍必須熬煮十多小時才能熬出膠質精華,實在是費時費力又讓人熱得發慌。不過我只想單純想喝一杯仙草茶,還是要花眼時間才能熬出精華。用萬用壓力鍋來燉煮可節省好多時間,最重要的還是免顧火,擺進鍋子按下開關就可以離開做其它事情。

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用的是處理乾淨免濾渣的仙草茶包45g,整包沖水淋濕再沖洗一下就可以熬煮

萬用壓力鍋煮仙草茶

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這鍋我用兩包仙草,壓力鍋有5L容量,先加水至高水位的8分滿 (不是鍋子的8分)

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請注意:沒有綿布包裹的中草藥不可使用壓力鍋燉煮,藥草會塞住排氣閥造成危險

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設定煲湯模式40分鐘,高壓力,燉煮完成讓它自然洩壓。((用瓦斯爐燉煮我會小火熬煮2小時以上))
使用壓力鍋務必確認排氣紅點已經降下,再打開排氣閥確認壓力解除。

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掀蓋後,改用玻璃蓋,可再加水至鍋子8分滿,再設定”小火慢燉”20分鐘

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這鍋我沒再增加水量,直接設定”小火慢燉”20分鐘。

熬煮時間足夠再加上水量少一些,不加糖喝起來有很淡的苦味,但是會回甘。
真的要喝健康不建議加糖調味

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不喜歡苦味可加入適量紅冰糖做調味,但是為了健康還是不建議加太多糖

使用壓力鍋  美國Crockpot萬用壓力鍋

仙草雞 熬煮仙草茶

燒仙草做法 無添加仙草茶 芋圓花生堅果風味

電鍋煮仙草茶

10人份電鍋可煮一包,加水至9分滿
外鍋加水2杯,按下開關煮約40分鐘
跳起後停等10分鐘,再加水1-2杯再煮一次

也可以一次煮兩包仙草茶包,燉煮完成再移到瓦斯爐增加一倍水續煮10分鐘

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冰鎮後喝好舒服,我還採一片新鮮薄荷浸泡一下,清爽又清涼,非常消暑。

 

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