電鍋蒸蛋 5分鐘水煮蛋

電鍋蒸水煮雞蛋 快速又免顧火,早餐做水煮蛋只要3-5分鐘,做滷蛋、鐵蛋量多,用電鍋也能免去水煮、要顧火、要攪拌又怕雞蛋煮破的窘況。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

電鍋蒸帶殼雞蛋,依個人喜好雞蛋全熟、半熟蒸煮時間3-5分鐘。

想必有些人是來看茶碗蒸的,請連結這裡 茶碗蒸-軟嫩蒸蛋-電鍋料理免顧火

使用雞蛋

雞蛋品質好自然比較沒有腥味。
買回家的雞蛋不能馬上作,因為太新鮮反而不容易去殼。

最好的方式,雞蛋擺進冷藏室3天,再取出使用,蒸熟後更容易去殼。

雞蛋先退冰,刷洗乾淨外殼。(不論有無禽流感,雞蛋使用前務必清洗乾淨外殼)
沒時間退冰也沒關係,但是溫差大可能會有一兩顆雞蛋爆裂。

5分鐘蒸雞蛋 溫泉蛋

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

 

早餐我只蒸2顆雞蛋,用一張廚房紙巾對折再對折成四角,紙巾沖水沾濕,直接鋪放電鍋底。

2顆冷藏雞蛋清洗乾淨,擺放紙巾上,按下開關,大約5分鐘就會跳起

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

冷藏蛋需要再燜8-10分鐘才可以取出

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

曾經使用冷藏雞蛋重量約70g,立即取出是溫泉蛋

如果是室溫雞蛋熟度剛好

電鍋蒸水煮蛋

10人份電鍋依底部寬度可擺入約15-16顆。這裡用的蛋一顆約55-60g
只蒸幾顆蛋,水量不宜多,除非是用來做滷蛋、鐵蛋一定要全熟,蒸過頭也無所謂。

使用材料:
雞蛋、廚房紙巾2-3張、水

做法:
雞蛋建議先退冰 ,刷洗乾淨外殼。(不論有無禽流感,雞蛋使用前務必清洗乾淨外殼)
雞蛋不退冰也可以,但是溫差過大較容易爆裂,也需蒸較久(多1格水)

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

電鍋底鋪的廚房紙巾依厚度,雞蛋量以2-3張最恰當。
雞蛋只有1-3顆,只要1張紙巾對折沾濕就可以,量米杯約1-2格水。

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

擺好紙巾加水沾濕,雞蛋擺進去,按下開關。開關起後再燜1-3分鐘。

電鍋蒸大量水煮雞蛋 10人份電鍋

做法: 約30顆
雞蛋先退冰 ,刷洗乾淨外殼。(不論有無禽流感,雞蛋使用前務必清洗乾淨外殼)

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

電鍋外鍋底鋪上3張廚房紙巾,量米杯取水半杯加入。
雞蛋一顆顆小心擺放紙巾上,一層擺滿再擺第二層,10人份電鍋約擺放三層。

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

按下開鍋蒸煮,時間約10-12分鐘,開關跳起即拔除電源。

浸泡雞蛋冷卻

準備一盆冷水,取出雞蛋擺入降溫,若急著煮約3分鐘後再換冷水一次。

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

兩顆雞蛋互相撞擊輕敲蛋殼碎裂,每顆蛋都敲破蛋殼為止。

蒸熟雞蛋去殼方式

用指腹去推開蛋殼,千萬不可用指甲摳
我的經驗用大拇指腹最為方便。

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

去殼完成務必沖洗雞蛋,去除碎蛋殼。

避免雞蛋焦點

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

蒸蛋的紙巾不要太少,至少3張。如果只用一張,靠近電鍋底的蛋一定有大焦點。
雞蛋蒸好如果放置太久,靠近電鍋底容易有焦點。
上圖小焦點是為了讓上面的蛋多燜一會熟透,因此擺放時間較長才取出,不過不影響風味。

使用的雞蛋較大型,每顆重量都在65g以上,一般市售雞蛋重量約50-55g。

5分鐘水煮蛋,Amanda食譜,免開火蒸蛋,剝蛋技巧,十分鐘上菜,大同電鍋水煮蛋秘技,快速蒸蛋,快速蒸雞蛋,水煮蛋 電鍋,水煮蛋 電鍋 時間,水煮蛋免顧火,水煮蛋怎麼煮,水煮蛋怎麼煮電鍋,水煮蛋時間,水煮蛋時間電鍋,水煮蛋電鍋,水煮蛋電鍋水量,溫泉蛋,熟雞蛋去殼,用電鍋煮水煮蛋,白煮蛋 電鍋,蒸水煮蛋,蒸水煮蛋時間,蔬食,雞蛋,雞蛋去殼,雞蛋去殼做法,雞蛋去殼技巧,雞蛋去殼方式,電鍋 水煮蛋,電鍋 水煮蛋 時間,電鍋 蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋全熟,電鍋水煮蛋幾分鐘,電鍋水煮蛋怎麼煮,電鍋水煮蛋時間,電鍋水煮蛋水量,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋紙巾時間,電鍋水煮蛋腥味,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮水煮蛋,電鍋煮蛋,電鍋煮蛋幾分鐘,電鍋煮雞蛋,電鍋蒸水煮蛋,電鍋蒸水煮蛋幾杯水,電鍋蒸蛋,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸蛋幾分鐘,電鍋蒸雞蛋,食譜 @Amanda生活美食料理

去殼清潔完成,雞蛋完整沒有凹洞

電鍋蒸蛋影音

YT影音連結

加入粉絲團

延伸閱讀