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澎湖-來福海鮮-東坡肉必點-食尚玩家推薦、合菜最受團體歡迎

2019-03-22
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澎湖兩天一夜之旅,早上浮淺結束就來吃吃澎湖海鮮,根據商圈會長說”來福海鮮”是團客最愛,因為這裡的合菜價廉物美,當然也可以單點啦。但是聽說招牌菜不是海鮮卻是”東坡肉”,真的要來看看這塊肉有何迷人之處,而且食尚玩家來採訪也非常推薦這道。

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澎湖-來福海鮮聽 (1)

用餐空間有一樓及二樓,我們直接被引領帶上二樓,二樓另有包廂。
用餐後下樓才見到另一側較大空間有好多水族箱養著各種海鮮,這也是澎湖當地海鮮餐廳必備。

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文章目錄

三色冷盤/河豚皮、中卷、海鱺生魚片

澎湖-來福海鮮聽 (3)

海鮮拼盤有河豚皮、中卷、海鱺生魚片。發現澎湖好喜歡在原味海鮮搭配美乃滋。
中卷新鮮只做了快速川燙口感很好,海鮮本身就帶有淡淡的鹹味,單吃就很美味喔,當然也可以搭配芥末醬油。不過很好奇澎湖這兒好像中卷也稱為小卷。
河豚皮也就是俗稱的刺歸,這也是大家都稱讚的海味,更是到澎湖必吃,富含膠質口感非常Q彈帶著鮮甜,沾點芥末更是美味。
海鱺生魚片很新鮮而且沒有腥味,口感軟Q。

來福海鮮
澎湖縣馬公市新村路43號
電話:06-9262249
營業時間:10:30–14:00, 16:30–21:00

涼拌冰花

澎湖-來福海鮮聽 (2)

看到冰花我眼睛亮了,這真的很貴很貴,之前我在彰化生菜種植場吃過,當時600g售價還要五六千左右。聽說最貴一斤要一萬以上,因為是南非來的種植不容易。
現在澎湖一斤大約500元左右,所以較有規模的餐廳,只要是產季都會搭配這道沙拉冷盤。冰花本身就帶著淡淡鹹味所以根本不太需要做調味,再加上水分很多,也沒有奇怪腥味,調味很簡單就是胡麻醬,味道很清爽。

金瓜米苔目

澎湖-來福海鮮聽 (5)

原以為會端上澎湖最代表美食『金瓜炒米粉』,沒想到是金瓜米苔目,上面鋪著滿滿的間瓜、肉絲、小卷絲,再加上金黃色澤讓我們食慾大開。
米苔目口感軟Q,沾裹著南瓜香甜以及小卷的鮮甜,美味與炒米粉不相上下。

大蝦

澎湖-來福海鮮聽 (4)

相信這一定是剛從水箱裡抓出來活跳跳的蝦,更棒的是蝦殼都剝好了,好適合懶人我。
我家吃蝦都愛沾芥末醬油很少沾美乃滋,不過這蝦很新鮮我直接單吃,就品嘗蝦子的自然鮮甜,果然肉質是鮮脆軟Q沒有腥味。

東坡肉

澎湖-來福海鮮聽 (11)

說是東坡肉是比較像台灣喜宴的的筍絲控肉,差別在台灣的控肉是先炸再滷。來福的東坡肉是先蒸熟再燜滷兩個小時以上,我只吃瘦肉部分軟爛入味而且不澀,同行友人說油脂軟嫩入口即化開,因為這道東坡肉,一大碗白飯立即被清空還請餐廳再加白飯。

炸花枝蝦餅

澎湖-來福海鮮聽 (7)

餐廳自己做的花枝蝦餅,外型跟大家熟知的月亮蝦餅相同,差別在內餡非常實在,剖面就可以看出用了大量花枝與鮮蝦,香酥外皮加上滿滿的海味,雖然沒附上任何醬料但是口感非常滿足。

炒澎湖絲瓜

澎湖-來福海鮮聽 (6)

來到澎湖自然要吃澎湖絲瓜,與台灣胖胖形絲瓜不同,這裡的絲瓜是瘦長型,不過台灣目前也有種植偶爾也能在傳統市場買到。這種絲瓜口感更脆甜,而且絲瓜湯汁拌飯非常好吃。

活魚清蒸

澎湖-來福海鮮聽 (9)

這裡吃到的都是活海鮮,活魚當然是基本款,清蒸也最能吃出鮮魚的美味,只要簡單調味、加上蔥、薑做提味,不腥肉質鮮嫩。

鍋烤大小捲

澎湖-來福海鮮聽 (10)

有沒發現這裡不會用糖醋、油炸等重口味去料理海鮮,因為食材都是活跳跳所以只要簡單作法,就像這道用鐵板烤熟的大小捲,不調味不沾醬都能很快被搶食一空。

鮮魚頭湯

澎湖-來福海鮮聽 (8)

除了鮮魚頭還添加了澎湖知名的高麗菜酸(醃漬高麗菜自然發酵),淡淡的酸香加入鮮魚海味,湯鮮濃郁超好喝。

最後提供合菜菜單做參考,餐廳菜餚也可以單點所以散客不必擔心喔。

澎湖-來福海鮮聽 (12)

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澎湖花火節2019施放時間及地點
地點:馬公市觀音亭
節目活動時間:晚上8點開始 (4/18開幕19:30開始)
花火施放時間:晚上9點 施放15分鐘 (4/18開幕20分鐘)

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Amanda是台灣料理作家,也喜愛旅遊更多關於Amanda
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