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北竿美食-龍和閩東風味館-馬祖特色美食真好味

2019-02-26
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再訪龍和閩東風味館居然間隔五年,2013前往北竿教學,課程結束後主辦單位特別安排我品嘗北竿美食,馬祖風味餐”老酒麵線”、”炸紅糟鰻”。

當下雖然拍了美食照片卻忘記拍店家門面,也完全也記不起是哪一家,2018年底再次到訪,走進餐廳我的記憶立即浮現,就是這裡沒錯。

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龍和風味館是北竿少有較大型又經營長久的餐廳,而且在資深導遊口中這裡的餐點是零打槍,餐點有一定水準而且維持馬祖閩東特有風味。

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龍和閩東風味館
地址:馬祖北竿鄉塘岐村(中正路)86.88號
電話:083655576
營業時間:10:30-14:00,16:30-20:00

2018年12月用餐,我們點的是4000圓合菜,附白飯,水果,茶,12人用餐份量足夠。

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什錦炒魚麵

記得上回介紹芹壁的阿婆魚麵嗎?當時我就說想吃炒魚麵,主辦要我別急會帶大家去吃,原來是安排來龍和閩東。

這不說你可能會以為是一般炒麵條,這道炒魚麵真的非常可口喔,我看過魚麵煮法說明,炒的魚麵不需要先燙過,配料炒好再加魚麵煮軟吸收湯汁,所以口感很Q也好鮮。

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雞鴨雙拼

這道是我的菜,水煮雞肉質Q鮮甜,我不愛沾醬,只要肉質鮮甜單吃就很美味。

烤鴨肉外皮香肉質不柴,一樣單吃就能續好幾塊。

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老酒黃魚

魚新不新鮮只要清蒸就能吃出來。

雖然我不是特愛蒸魚,不過嚐了一口很鮮,不腥好吃。

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蠔油燴三鮮

色澤就很吸引人,有別於台灣的炒三鮮一定有蝦仁,這裡用透抽、鳥蛋、魷魚,搭配胡蘿蔔、花椰菜、豌豆,使用蠔油拌炒,不僅味道鮮美色彩也豐富。

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糖醋排骨

難怪有資深導遊說這裡的餐點零打槍,這道糖醋做的很美味喔酸甜味道條的恰好,不像很多餐館總是做的不是太酸就是太甜。

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塔香竹蟶

竹蟶跟淡菜都是馬祖特產,產季對了就吃得到,很幸運上次吃到盛產的但蔡,這次再吃到盛產的竹蟶。

而且簡單的清炒就很美味又鮮甜喔。

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鹽酥螃蟹

剁塊裹粉炸的香酥的螃蟹,搭上砲炒出香氣的搭上蒜片、辣椒,香酥又可口,這一道還讓幾位問著可以來一瓶啤酒嗎?

不過可惜餐後還得繼續工作,怕喝完就想睡了。

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酒糟肥腸

搭配紅糟的炒腓腸,味道很特別而且好吃又下飯喔。

喜愛肥腸或是喜歡有酒香一定不能錯過。

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季節時蔬

依不同意節搭配不同蔬菜,這一碟台灣餐館常見,俗稱的川七。

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魚丸燕餃湯

上次在東引也喝到這道湯,魚丸湯總還會加上小燕餃,問過導覽這是馬祖特色美食。

這裡的魚丸湯不像台灣是加胡椒粉,他們是加白醋,當然是另外加,吃不慣可以不加。

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