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馬祖美食-鏡沃小吃老酒麵線-芹璧聚落必吃-食尚玩家推薦

2018-12-31
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馬祖旅行必吃美食除了魚麵、地瓜餃,還有老酒麵線絕對絕對不能忘記它,我心中最好吃的老酒麵線就在北竿芹壁聚落『鏡沃小吃』,除了可嘗到老酒麵線還有地瓜餃,老闆還應大家要求講了鏡沃無心插柳柳成蔭的故事,在此也讓我們見證了網路的無限可能。

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鏡沃小吃就位在芹壁聚落,走上斜坡再轉個彎爬幾個階梯就到了,並不會走多遠。

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會走進來這裡真的都是熟客還有陸續慕名而來的,我們很幸運這次主辦安排最美味的美食讓我們品嘗鮮。
三點才在塘岐吃過阿婆炸魚麵,搶先在鏡沃午後四點開始營業續第二攤下午茶,真的是一整天都在吃,但是這樣的美食怎麼能錯過。

北竿-鏡沃小吃

鏡沃小吃部
地址:連江縣北竿鄉芹壁村75號 (芹壁聚落)
營業時間:10:00~14:00, 16:00~19:00(每日限量賣完為止,建議盡可能17點前到達,晚來可就吃不到)
電話:836-55558

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戶外區也有不少座位,天氣熱還有遮陽傘。
吃一碗一百多元的老酒麵線居然還有這樣美麗景色可觀賞,這是多麼棒的享受,真是太值得了。

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聽說假日的鏡沃可是幾乎隨時爆滿,想吃還得早些到達。

我們選擇這一天入住芹壁的家適民宿,因此這一天安排好房間就立即走過來,而且真的不遠。

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小吃部室內戶外都有座位,走道右側有一排長板桌,盡頭有一個10人大圓桌。

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假日人潮多會發號碼牌避免點餐糾紛,提醒大家這裡不提供小碗(除非幼兒)。
餐價都寫在木牌上,推薦必嘗美味一定要吃老酒麵線,用餐後如果還吃得下建議再點一碗地瓜餃。

喝酒不開車/未成年請勿飲酒

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架上這一整排紅糟都是店家自製,也是炒紅糟肉必備食材,更是老酒麵線靈魂食材之一。

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還特別懇求老闆娘讓我們進廚房拍攝。
此時她正在炒紅糟肉,也是鏡沃老酒麵線好吃秘訣。

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這一鍋真的讓人看了都要流口水了。

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只是煎好的荷包蛋怎會泡在湯裡頭呢?
原來這可是酒蛋,泡在酒裡面可不是水也難怪據說老酒麵線真的很酒,好濃的老酒香氣也真的好好吃,很能夠禦寒。

境沃老酒麵線-2019 (2)

就是這一碗讓我們吃過很難忘還會回味想念的【老酒麵線】馬祖必吃美食。
湯裡面的黑色不是醬油,那是這碗麵線美味秘訣【馬祖老酒】。

鏡沃-老酒麵線

麵線還是特別在台灣訂製,細如髮絲與台灣的麵線完全不一樣,據說福州麵線就是這樣細。
紅糟肉好香,浸泡酒的酒蛋真的超級好吃,覺得下次再去馬祖應該扛一甕老酒回家才對,希望還能買到老酒。

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鏡沃小故事:

夫妻倆原本是在桃園販售魚丸,三十多年處理冰凍的魚,健康也逐漸走下坡,決定退休回鄉。
才回到北竿不到半年時間卻又經營起小吃這可是有原因的,可說是無心插柳。

一日自由行年輕遊客經過,見到他們及詢問可否煮個熱食賣給他,因為天氣真的太冷又找不到食物。(當時芹壁聚落還沒餐飲入駐)
所以太太就取家裡現成食材煮了酒麵線,當時也不叫老酒麵線,年輕人飽餐後付了100圓,走到聚落下還告知其他遊客這裡有賣好吃的老酒麵線。
結果七八位年輕人一擁而上都說要點餐,老闆說家裡不做生意只能勉強再煮兩碗。
而經過一段時間居然陸續有人要來吃老酒麵線,這才知道那七八位年輕人上網推薦這裡有好吃的老酒麵線。
夫妻倆才決定開起小吃店,但也擔心太太會太累,因此每天都限量,賣完就沒了。

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飽餐後建議再點一碗地瓜餃,這裡的地瓜餃(一碗12顆)。
不同顏色地瓜餃主要是地瓜顏色不同,其實味道也差不多。

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除了外皮Q之外,內餡也與眾不同,是包了整顆花生粒以及白芝麻,所以特別香,湯頭則是原味,這樣搭起來也不會太甜。

作者Amanda是台灣料理作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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