飛利浦汽鍋醇湯煲-HR2210-蒸汽煲湯煲出真營養-煮婦驚艷的好鍋-廚房新手也能煲好湯

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你煲湯嗎?煲湯百百款每一款都有它的獨特功效,只是說到煲湯得花不少時間才能完成。

細火慢熬數小時直到食材軟爛湯汁濃醇,這其中花費時間及人力很難去估計評量。

煲湯最好的器具就是天然手工陶鍋,最健康的陶鍋是不上釉。

不含任何化學物質且耐高溫才經得起數小時的烹煮。

 @Amanda生活美食料理

這次試用的廚房家電【飛利浦汽鍋醇湯煲】食物鍋即是不上釉的天然手工陶鍋。須注意此鍋專為汽鍋醇湯煲設計使用,不適用於其他爐具。

煲了幾道湯品後發現最大特色:簡單容易使用且實用性非常高,完整保留食材精華,湯濃香醇肉質軟嫩不乾澀。

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廚房幼幼班都能輕鬆上手,最讓煮婦驚艷的是它不必顧火的便利性,原來養生煲湯也可以這麼簡單又輕鬆。

 

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汽鍋分有水鍋跟食物鍋。

水鍋擺放在汽鍋下層,上層就是汽鍋也是食物鍋,汽鍋煲湯是採用乾濕分離蒸凝法方式。

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水鍋烹煮產生蒸汽慢火燜蒸,上下鍋都有矽膠防熱墊除了可避免拿取燙傷。

清洗也很容易,只需等鍋子降溫取下矽膠防熱套,就可輕鬆洗淨。

但請記得再次烹調之前要先裝上矽膠套。

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上下鍋及上蓋完全密合,不留空隙確保煲湯過程蒸汽不外洩,煲出食物的鮮甜,藥材的精華。

六道功能設計視食材料理做選擇,啟動電源扭轉開關。

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兩邊各有三道程序快速煲、標準煲、老火慢煲,右旋為鹹食煲湯,左旋則是甜食煲湯。

 

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不懂煲湯的新手無法拿捏水份該加多少,使用這台汽鍋煲湯不必再費心思量,只需備好食材,水鍋加水。

一切都交給【飛利浦汽鍋醇湯煲】你會發現煲一鍋養生健康湯品不再是難事,也會像煮婦一樣愛上它。

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最吸引煮婦我的是煲湯不需要顧火,只要按照程序在底下水鍋加水不超出安全線,上層食物鍋也就是汽鍋擺入食材,啟動設定程序。

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玻璃鍋蓋方便觀察食物烹煮過程,煲湯中程可再添加食材,煲湯完成以及水鍋缺水都有響鈴通知確保使用安全無慮,還有貼心裝置可以預約,煲湯完成還幫你保溫。

煲湯可預約最長9.5小時,煲湯完成主動保溫1小時。

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雖然家人因為慢性疾病不適宜喝藥膳,不過食療煲湯在我家已經是固定模式,配合季節選購食材,務必是新鮮又營養。

但是爐火上長時間烹煮肉質容易變乾澀,還時常忘記正在煲湯,煮過頭,湯燒乾了或是煮太久肉都碎爛,使用這台汽鍋再也不必擔心這些,你可以安心的把照顧家人的健康的重責大任交給它。

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干貝汽鍋雞湯

 

材料:

大仿土雞腿1隻、干貝10顆、蛤蜊600g、薑一塊

 

作法:

1.干貝清洗乾淨,加水淹過浸泡1小時。

2.蛤蜊加薄鹽水浸泡2小時吐沙完成,洗淨撈出。

3.帶骨雞腿剁塊,清除骨架內血塊,清洗乾淨。

4.炒鍋加入雞肉加水淹過,開中火煮開,肉塊變色冒出髒汙,熄火。雞肉撈出洗淨。

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5.雞肉攤開擺入飛利浦汽鍋上層食物鍋(汽鍋),加上老薑片。(記得食物鍋不要加水)

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6.按下電源開關,旋鈕右轉選第二個【鹹湯標準煲】,時間顯示4小時,壓下旋鈕即開始煲湯。

 

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記得壓下旋轉鈕,電源鍵旁會出現圓形圖案即表示設定完成。

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煲湯過程都可透過玻璃蓋檢視。

特別注意:如果需要中途打開鍋蓋,請小心不要被蒸汽燙傷,而且不要多次開蓋,這會造成蒸汽流失影響煲湯時間及效果。

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7.時間剩餘20分鐘再將蛤蜊加入。

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煲湯烹調結束鈴聲響,同時間數字歸零,電源鍵旁圖案轉換。

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一鍋營養汽鍋雞就完成,湯鮮味美完全釋出食材的鮮甜滋味,能夠喝到食材的精華營養,且蛤蜊原就有鹹味,不需再作任何調味,養生雞湯就這麼簡單輕鬆完成。

 

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汽鍋煲湯肉質軟嫩不乾澀。

營養Tips

雞肉含優質蛋白質、脂肪含量少,常喝雞湯能增強體力、強壯身體,是體質虛弱、病後、產後以及老年人適合攝取蛋白質的來源。

干貝為海味之上品,營養豐富,經常食用能健身增加體力。蛤蜊性偏寒,可退熱解火

 

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汽鍋也可設定預約,水鍋加水,食物鍋備好食材,啟動設定再按下+,一次增加30分鐘,按-則可減少30分鐘。

 

購買通路:http://www.shops.philips.com.tw/?id=1&aid=2

官網產品資訊:http://www.mykitchen.philips.com.tw/chipot

 

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百合紅棗桂圓湯

 

材料:

乾百合50g、桂圓2大匙、白果70g、紅棗12顆、冰糖2大匙

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做法:

百合洗淨,泡水2小時。

紅棗洗淨,泡水30分鐘。

白果洗淨,泡水30分鐘。

桂圓洗淨剝散。

 

1.爐上擺一小鍋加水2碗煮開,白果入鍋中火煮10分鐘,取出再沖洗兩回。

2.紅棗劃開兩刀與白果、桂圓一同擺入汽鍋。

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3.水鍋加水,擺上食物鍋,啟動電源旋鈕左轉第二段【甜湯標準煲】,時間3小時。

 

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4.煲湯時間最後40分鐘加入百合,冬天可再加入老薑3片。

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待鈴聲饗即可享用這道補氣、補血養生煲甜湯。

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紅棗、桂圓都會釋出甜味,但因為白果微苦,這道品微甜中又帶些許苦味,若怕苦味可加入少量冰糖調味。

 

營養Tips

百合含有清熱潤肺、益氣止咳、利便和寧神的功效。但要注意,若有風寒咳嗽、腎臟功能不佳者則不宜食用。白果可斂肺氣、定氣喘。

紅棗具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。經證實紅棗可以保護肝臟、鎮靜安神、抗過敏等功效。

中醫認為桂圓性味甘、平,歸心、脾經,能開胃益脾、養血安神。國內外科學家也發現桂圓肉內含有抗衰老的作用。

 

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汽鍋尺寸不大,底座重量跟電子鍋差不多,是個實用性很高的廚房小家電。

 

煮婦我當然也有煲湯陶鍋,配合季節轉換作中式煲湯,使用過【飛利浦汽鍋醇湯煲】後發現還是有許多差異。

我的煲湯鍋是明火熬煮需要花數小時顧火,每當太忙碌時常忘記爐子上正在煲湯,一不小心就會整鍋都焦了,不僅浪費我用心準備的食材,更浪費我的時間。

而且熬煮過程因為是明火,湯汁會持續滾動,容易造成食材糊爛,帶骨的雞肉、鴨肉及排骨都會造成骨肉分離,食材再好賣相還是很差,不像汽鍋煮出的湯頭那樣清澈美味。

【飛利浦汽鍋醇湯煲】最大優勢當然是沒有明火不必顧火,以蒸氣燜煮食材煲湯汁自然不會滾動,就算用老火煲6小時,食材已經熟爛卻還能維持原貌。

這也是他厲害的地方,看似麻煩費工的煲湯,有了這一台汽鍋,不僅能輕鬆煲湯,還能煲出一鍋湯鮮味美賣相又好的好湯,而且還能夠預約以及保溫。

有了這一台汽鍋,廚房新手也能煲出大師手藝,廚娘我這老手當然也很動心,忙碌時還能嚐到自己做的健康美味煲湯,對家人跟自己來說真的很幸福。

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薑母鴨

 

材料:

鴨半隻、老薑一大塊、老薑汁100cc、黑麻油3大匙、紅棗10顆、米酒100cc

 

作法:

1.鴨肉剁塊,清除骨架內血塊,清洗乾淨。

2.老薑刷洗乾淨,不去皮切薄片。

3.紅棗洗淨泡水30分鐘。

4.炒鍋開小火,加麻油,冷油即加入薑片翻炒至半乾。

5.鴨肉下鍋,改中大火,持續翻炒鴨肉變色再炒一會即可。

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6.紅棗及鴨肉擺進汽鍋(食物鍋),水鍋加至安全水位。

 

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7.啟動電源,右轉第二段【鹹湯標準煲】計時4小時。

若是老鴨則設定第三段【鹹湯老火慢煲】計時6小時。

 

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8.煲湯時間剩下30分鐘,加入老薑汁及米酒。

 

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這鍋一樣不加任何調味料,濃濃薑味帶著淡淡酒香,怕酒味的成人也能享用,冬季煲上一鍋,既能暖胃又暖身。

營養Tips

老薑有助於溫暖身軀,發汗、止嘔,溫肺止咳。

鴨肉有養胃、補腎的功效,能清熱、消腫。

黑芝麻有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效

請注意:

【飛利浦汽鍋醇湯煲】專鍋專用,切勿放置明火上烹煮,容易導致鍋具毀損。

購賣通路:http://www.shops.philips.com.tw/?id=1&aid=2

官網產品資訊:http://www.mykitchen.philips.com.tw/chipot

本文為產品試用邀稿

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One thought on “飛利浦汽鍋醇湯煲-HR2210-蒸汽煲湯煲出真營養-煮婦驚艷的好鍋-廚房新手也能煲好湯

  1. 看妳分享,讓人好想也買一台來用用,感覺這機器粉mini 方便收拾.
    版主回覆:(09/29/2015 02:31:49 AM)
    這一台煲湯真的超方便,而且尺寸小很容易收納

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