樹子拌炒鮮蔬

樹子拌炒鮮 ，最近常用樹子(破布子)做料理，以往只拿它蒸魚，發現老公除了愛吃魚還會把樹子吃光光。兩人的餐點實在很難準備，要顧及營養份量又不能太多，所以我常說現在都亂吃，雜菜也幾乎是餐桌上固定菜餚，雖是胡亂搭也得搭出美味，可不能搭出怪味道。

每次配菜總得在腦海裡兜一圈，這幾種味道融洽嗎？會是美味還是奇怪的味道呢？當然不可能每次都成功，總有一兩次可能失敗，也不是不能吃而是不好吃。【Amanda團購】RICHMORE安全安心氣炸鍋，超低團購價，僅此一檔。屏東海鮮 優惠價

這天我又開始把冰箱的蔬菜拿出來亂搭，調味料就是樹子(破布子)，這種醬料本就有鹹甜味，重口味可增加用量。

▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com

樹子拌炒鮮蔬

材料：

大紅番茄一顆、青椒一顆、胡蘿蔔一小段、樹子加醬汁一大匙、蔥白一段、九層塔少許、油一匙

做法：

番茄洗淨，表面輕輕劃開成十字，煮開一碗水汆燙番茄至表皮裂開，撈出放涼去皮，切片。

青椒洗淨去頭去籽，切片。

胡蘿蔔洗淨去皮，切薄片。

蔥白去頭，洗淨切末。

九層塔取葉片，洗淨。

炒鍋起鍋加入一匙油，小火爆香蔥白，胡蘿蔔及番茄加入翻炒，加樹子及水約120cc煮開續煮5分鐘。

改中大火，加入青椒快速翻炒熟透，拌入九層塔即刻熄火。

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

延伸閱讀

• 台式泡菜、臭豆腐泡菜、高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣
• 香菇竹筍肉羹-炸油蔥、醃漬肉羹 影音教學
• 琺瑯鑄鐵鍋料理-白蘿蔔滷肉一鍋煮
• EL伊德爾智能型氣炸烤箱-12L大容量、料理、烘焙-烤全雞、8吋蛋糕、烘果乾都沒問題
• 茄汁鮮魚
• 玉子燒 柴魚、昆布鹽味