食尚玩家推薦-陽光水棧餐廳-王功漁港希臘風建築

彰化王功漁港邊的『陽光水棧』餐廳有著希臘風格建築,炙熱陽光照射著建築外的椰樹叢,搭著白色、藍色相間的外牆及樓梯,著實好有味道。這是一家很有特色的田媽媽餐廳,使用的是當地特色食材『鮮蚵、文蛤』,愛吃海鮮嗎?閃爍西南角一日遊肯定不能錯過這有媽媽味道的特色餐廳。

陽光水棧 (2)

 

餐廳使用大窗台不僅只美觀,還能見到外頭美麗景色,白天天氣好室內光線很充足,大夥拍照很順暢流程超快。

老闆娘洪金釵女士自己就是大廚,每道料理都很有個人特色。

陽光水棧(4)

陽光水棧餐廳

彰化縣芳苑鄉漁港六路38
04- 893 3323

 

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巧遇可愛粉紅豹小汽車

 

陽光水棧

餐廳寬敞看起來非常乾淨,顏色清爽不雜亂,就連地板也明亮且沒有油漬。

 

陽光水棧(6)

以下的料理都是食用完畢後才拿到菜單,所以大家從一開始都是盲測,全憑味覺去了解食材醬汁,不過這樣反而有趣。

麻油麵線

麻香麵線

這道很特別,原以為麵線纏繞在一起口感會很差,其實不會呢,淡淡麻油香,調的醬汁也不會太重,算是很清爽。

上面鋪著當地產的珍珠蚵,名為珍珠蚵是因為比較小,不過口感也比較Q,麵線搭配海味更鮮味道也更好,而且還有飽足感。

和風蝦

和風蝦

上桌時蝦背已經去殼,真的好貼心啊,愛吃蝦又懶得剝蝦殼的我超開心。

更讓大家稱讚的是底下鋪的在地生產新鮮水耕生菜,搭配的沙拉醬汁味道好優,使用的是柚子醋,濃濃柚香也不會太酸,正巧大家都喜愛生菜沙拉的幾乎是搶食一空。

芋頭豬肚湯

芋頭豬肚湯

老闆娘菜單寫漏了,所以這道名稱是我自己取的,裡面的食材除了口感綿密的芋頭,豬肚(其實我沒吃到),食材豐富用料很食在,湯頭也很棒。

傳統蚵仔煎

傳統蚵仔煎

跟市面上販售的軟Q外皮不同,這裡的蚵仔煎是整片煎的金黃香酥,裡面添加了韭菜,沒有雞蛋也有醬汁,麵皮香酥會讓你吃過還想再吃,不過我覺得如果能附上沾醬(海山醬或酸辣醬)沾食應該會更好,我喜歡這樣的口感,有機會也來嘗試做看看。

鮮魚湯

鮮魚湯

看起來很清爽而且沒有腥味,問過老闆娘這道是鱸魚湯,裡面還添加了板豆腐,酒味也偏重。

清蒸黃鰭鯛

清蒸黃鰭鯛

這種魚感覺似曾相識,因為妹妹家也是養殖魚廠,哈哈漁場老闆說這魚會吃文蛤。

只要於新鮮肉質細緻都適合做清蒸,夾取一小塊食用魚肉不腥肉質很嫩,應該也沒甚麼魚刺,魚應該事先煎過才蒸。

芙蓉海鮮羹

芙蓉海鮮羹

一出場就見到飄浮在上頭的大量的海鮮(鮮蚵),怎沒見到芙蓉呢?

湯勺往下一撈,原來比下是蒸蛋啊,而且還夾雜中著大量菌菇,聽說芳苑鄉也有幾處菇菇農場,難怪這一餐有好幾道料理都加了好吃又新鮮的菌菇。

蒸蛋很滑嫩攤怕海鮮羹食用,鮮甜美味,且蒸蛋不覺得有腥味想必也是在地農場供應的新鮮雞蛋。

松板文蛤 (1)

松板文蛤

使用燒的極熱銅板鐵鍋蓋上鍋蓋上桌,掀開鍋蓋即刻冒出香氣,很豐盛的鍋物啊。新鮮肥美的文蛤,薄切松板肉,菌菇及新鮮蔬菜。

松板文蛤 (2)

醬汁會讓我想來一碗白飯,裡面有老薑跟微微麻油香,不覺得噪熱,不愛豬肉的我更怕肥肉,不過上面滿滿的肥美文蛤倒是很吸引人,雖然還是不小心吃到兩塊肉片,幸好沒有想像中那樣油膩。

鄉村野菇濃湯 (2)

鄉村野菇濃湯

雖說是濃湯感覺比較像是野菇煮醬,菌菇打碎加上醬汁熬煮,口感濃稠不過味道還不錯,野菇鮮甜,而上面的水波蛋非常完美,野菇顏色雖不優,搭上白色水波蛋及點綴香草顏色整個很跳,不過我好多年不吃生蛋黃了還是有點排斥。

 

水耕蔬菜佐地瓜泥

水耕蔬菜佐地瓜泥

這一道非常美味,上桌時看似西菜,吃一口著實嚇了一跳,這生菜上頭點綴的居然是蛋酥,而一旁那堆一直被我誤認炸物的竟然是我最愛的烤地瓜泥。

最特別的是這一道感覺完全沒有調味,蛋酥原就有油脂跟香味,搭著生菜食用完全沒有油膩感,而烤地瓜泥非常香甜更不需要做任何調味。

文蛤拌豆芽生菜

文蛤拌豆芽生菜

菜單一樣寫漏了,所以這道名稱也是我自己取的(),上面鋪滿去殼文蛤肉,底下鋪的生菜好像是綠橡跟紅橡,再搭配汆燙過的黃豆芽,淋上醬汁,因為已經吃得很飽倒是忘記醬汁是什味道,不過卻記得味道不錯,而且發現這樣搭配很適合夏天。

這一桌總價3500元,每個人都吃得很飽,我覺得每一到的醬汁都調得不錯,而且味道不重複,不過對於這兩道我有些小小建議。

鄉村野菇濃湯現場大家一致認為太過濃稠,完全不像濃湯,不過味道是真的很棒,只是口感上大夥都不習慣

最後的文蛤拌豆芽生菜,如搭配白飯味道剛好,不過這一餐我們沒有搭配白飯食用感覺就略微鹹了些。

陽光水棧(3)

餐廳門口旁這道階梯好四通往屋頂平台,或許上面會是很美的景觀吧

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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