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花蓮玉里必吃美食-玉里麵-橋頭臭豆腐-玉里綠豆冰-食尚玩家推薦

2014-06-23
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花蓮玉里有許多必吃美食,來到這兒可別錯過了,吃過晚餐後已經飽了,還是要去品嘗一下當地知名特色小吃,胃裝不下也要吃。玉里橋頭臭豆腐、玉里麵、玉里綠豆冰。最後還有必買的伴手玉里羊羹(廣勝堂羊羹)。橋頭臭豆腐是玉里最知名,遠處聞來非常臭,吃起來卻又很香,用完餐又一身臭豆腐味道,可是又很滿足,雖非假日現場也坐滿5成顧客。

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食尚玩家推薦-花蓮玉里-玉里麵-橋頭臭豆腐-玉里綠豆冰 橋頭臭豆腐 (6)

食尚玩家推薦-花蓮玉里-玉里麵-橋頭臭豆腐-玉里綠豆冰 橋頭臭豆腐 (4)

跟我家路口的臭豆腐攤一樣,使用兩鍋油油炸,這不是為了加快速度,而是兩鍋不一樣的溫度。
應該是一邊溫油炸透,再油另一鍋用高溫炸酥並且逼出油脂,炸成外酥內軟。
只是現場用餐環境不是很優

 橋頭臭豆腐

橋頭臭豆腐
花蓮縣玉里鎮民權街15號
營業時間:
週一至週六 17:0023:00
週日 16:0020:30

橋頭臭豆腐 (1)

橋頭臭豆腐 (3)

想吃臭豆腐請先拿牌子,免得造成混亂,先就坐等候店家叫牌子再點餐即可。

 橋頭臭豆腐 (2)

這一大桶是大家喜愛的台式泡菜

剛用過晚餐不出一小時,我們五人合吃一盤臭豆腐深怕店家不開心,沒想到這家老闆好和氣,而且我們一群人猛按快門,可能他們看多也早習慣遊客愛拍照。

 橋頭臭豆腐 (5)

這裡只賣臭豆腐跟解渴冰紅茶,辣椒很讚敢吃辣一定要請店家幫忙加一些,吃完香酥辣再來一杯冰涼紅茶,超讚。

 橋頭臭豆腐 (7)

臭豆腐一盤50元,沒注意切幾塊,不過感覺量不會比台北的少,配菜除了高麗泡菜還有蘿蔔泡菜及切碎九層塔,高麗泡菜味道酸甜味很足,蘿蔔泡菜則偏甜。

臭豆腐果然是外面香酥裡面軟嫩,重要的是完全不會含油,最怕吃到油膩膩的炸物,炸物要香酥不含油並不難,就看店家有沒有用心。

 橋頭臭豆腐 (8)

夾一塊臭豆腐加上適量泡菜或蘿蔔,好吃爽口不油膩,這家臭豆腐大推,雖然要忍耐用餐後身上帶點臭味,但是保證一定值得。

  

橋頭玉里麵
花蓮縣玉里鎮中正路126號
營業時間:19:00~凌晨2:00

滿街都是玉里麵,到底哪一家好吃呢?這家是在地人也推薦,原本經營點就在橋頭而取名。

玉里橋頭麵 (1)

 玉里橋頭麵 (6)

吃過臭豆腐再走過來這邊,時間很緊湊擔心跟上大家的腳步回飯店,只能借幾位朋友的餐拍照,夾兩條麵條品嘗一下味道。

 玉里橋頭麵 (7)

麵條上面還擺放幾片瘦肉,調味是很傳統的味道,是那種會讓人回味的家鄉味,麵條的Q度還可以,不會煮的太軟爛。 

玉里橋頭麵 (4)

這一碗就是很讓人回味的古早味,看起來跟小時後在屏東吃的麵幾乎一樣。

玉里橋頭麵 (3)

除了乾麵(米粉)、湯麵(米粉)還有老闆精心準備的各種滷味小菜。

玉里橋頭麵 (2)

牆上好多顧客簽名,或許仔細找還能找到名人簽名

 玉里橋頭麵 (5)

玉里橋頭冰
花蓮縣玉里鎮中華路79號
電話:03-88886795
營業時間:AM10:30~PM10:30

璞石藝術管-綠豆冰 (1)

這家最知名的是綠豆冰,位在璞石藝術工坊正門對面小店家。
據說每回顧客想吃綠豆湯都是熱的,夏天總會嫌太熱因此老闆特意加入碎冰降溫,沒想到因此獲得好評,從此他們家的綠豆湯一律加入碎冰。
當這裡不僅只綠豆湯,夏天的冰品、涼飲這裡幾乎都有,還有現切水果盤。

 璞石藝術管-綠豆冰 (2)

每人帶回一杯綠豆冰,只是當我們吃過小吃帶回飯店時冰都融化了,綠豆煮的剛剛好Q又綿密,不過幾位同行友人都說偏甜,我也覺得稍微甜了些,這比較適合愛吃甜的螞蟻朋友們。
如果現場吃應該可以請店家多加些冰,涼快又解渴。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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