青椒炒小捲

青椒炒小捲 

 

夏天本來就不好做料理,人少更是難上加難,準備正常量還時常吃不完,有時減量反而又不夠吃。

這天準備三隻小捲,一個人一隻,準備加兩大顆青椒炒,結果有一人臨時有事沒回家吃晚餐,青椒可以再放一天,小捲可就不鮮了。

所以今天這一道小捲量特別多,青椒只用一顆看起來好少,不過我還燙了一大盤地瓜葉,蔬菜量足夠。

把一片虱目魚肚,煎的金黃香酥,天氣熱不想煮湯,弄了兩杯冷泡茶,好清爽。

材料:
青椒一大顆、大型小捲3條、蒜頭3-5粒、辣椒適量、鹽少許、油少許

做法:
青椒洗淨切塊
小捲宰殺乾淨切段
蒜頭去皮切碎
辣椒洗淨切末

起鍋,開小火加入少許油爆香蒜末、辣椒

改大火,加入青椒快炒幾下
加入小捲翻炒一會

淋下1/3杯水,加少許鹽

青椒很容易熟,小捲也是熟的,所以料理時間很快

持續翻炒至水接近乾枯即可熄火,盛出

     



Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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2 個回應

  1. cmn8025 說:

    我也般來痞客當鄰居囉!!!

  2. 馬諦斯 說:

    比較常吃芹菜炒小卷

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