標籤: 青椒料理

蒜末炒青椒是大多數人以及自助餐的做法，媽媽的做法一直都會加豆豉，猜測可能是為了增添香氣掩飾青椒的蔬菜生味。南部台語稱青椒為大同仔，我到現在還是不懂這名稱的由來。

青椒炒牛肉是快炒料理，動作夠快可以十分鐘內完成。炒牛肉我大多使用美式賣場銷售方便的牛肉片，切寬條就可以料理。

青椒炒小卷，是一道快炒料理。這天準備三隻小卷，加上兩大顆青椒，結果有一人臨時有事沒回家吃晚餐，青椒可以再放一天，小卷可就不鮮了。還是先把它給煮了，晚歸的也可以當消夜，或者隔天再加熱。