綠花椰菜、白花椰菜保存
綠花椰菜、白花椰菜保存方式相同,建議盡量趁新鮮料理。採購新鮮綠花椰菜我會在3天內料理完畢,但是偶爾太忙忘記又多買菜,葉菜類不耐放總會先烹煮。
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綠花椰菜、白花椰菜保存方式相同,建議盡量趁新鮮料理。採購新鮮綠花椰菜我會在3天內料理完畢,但是偶爾太忙忘記又多買菜,葉菜類不耐放總會先烹煮。
煮一鍋淡菜蒜頭雞湯,還有好多淡菜雞湯就拿來煮湯麵,這湯頭非常鮮甜,不必刻意再去熬高湯。
台灣常見醃漬料理食材,醬鳳梨、豆瓣醬、沙茶醬、味噌、豆豉這些都是料理常見醃漬醬料食材。醬鳳梨用新鮮水果醃漬,豆豉、豆瓣醬、味噌都是黃豆發酵物,沙茶醬用多種海味及辛香料搭配。
蛤蜊蒸冬瓜 用電鍋料理當然是輕鬆方便也免顧火,只是冬瓜與蛤蜊烹煮時間不同必須分段下鍋。幸好冬瓜不怕燜也不會變色,就算不小心燜太久也不擔心影響色澤。
樹子蒸虱目魚只要用電鍋就可以輕鬆完成,不僅免顧火、無油煙,料理速度也很快。現在市面上很容易買到無刺虱目魚肚,購買時可多詢問。好多孩子不吃魚,給他們無刺魚食用意願會比較高。