櫛瓜炒雞胸肉
櫛瓜炒雞胸肉用的是醃漬雞胸肉,平時就常醃漬雞胸肉冷凍備用,不過大多用油煎或烤,很少會直接炒,料理方式本就是自己喜愛就好。
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櫛瓜炒雞胸肉用的是醃漬雞胸肉,平時就常醃漬雞胸肉冷凍備用,不過大多用油煎或烤,很少會直接炒,料理方式本就是自己喜愛就好。
筊白筍是很健康又容易處理的食材,做涼拌、熱拌或炒煮都很快,這道可熱食也可涼食,夏天可以預先拌好冰鎮再食用。
蔭豉蚵就是黑豆豉煮鮮蚵(牡蠣),蚵的鮮味多了醃漬豆豉鹹香很下飯,光是醬汁就可以吃下一碗飯,這道在快炒店也是熱門下飯菜餚。做這道菜首先自然是蚵要夠新鮮,豆豉也要品質好不死鹹。
蔥油醬可說是五分鐘料理,但是!我卻拖延了一個多月才把它完成。5月中旬規劃的食譜,草稿也早寫好,剛好遇上斷斷續續感冒,後來才發現是新冠確診。然後發現好像有輕微腦霧現象,也可能是太忙碌容易忘東忘西。
氣炸帶殼蝦只要8-10分鐘就可完成,可直接食用或再加碼添加常用辛香料或胡椒又是不同的風味, 夏天搭配啤酒超讚的,雖然我是不喝酒,但是我會喝汽水,偶爾也要放縱一下。