標籤: 魚火鍋

干貝蒸石斑是我為今年團圓飯準備的魚，除夕夜的團圓飯一定要有一道魚，而且還不能吃完，這代表年年有餘，這是小時候媽媽常說的，外婆家都是這樣過，我家當然也照做囉。

蒜香鮮魚鍋 其實說來沒甚麼特別，吃的是原味，吃的是健康，除了鹽巴之外不多做調味，習慣重口味的老公已經習慣不加化學調味料了，也沒說味道不夠，更沒要求沾醬。

龍虎斑火鍋、全魚取魚片技巧 ，對於石斑魚的印象應該就是宴客或喜宴上必備的清蒸石斑，也因為這樣總被認為是價格高昂的鮮魚，聽說喜宴要是不上石斑魚會被挑剔太寒酸，其實石斑魚並非想像中那樣高不可攀，或許也是因為養殖不易又要高品質因此產量有限吧。