薑如何保存-薑發芽可食用嗎?老薑、粉薑、嫩薑用法
薑如何保存-薑發芽可食用嗎?老薑、嫩薑、粉薑是同一種薑,也是市面上常見,最常使用的三種薑,其實還有不同品種較辛辣的竹薑,薑黃則是另一種沒有辛辣味的養生薑。
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薑如何保存-薑發芽可食用嗎?老薑、嫩薑、粉薑是同一種薑,也是市面上常見,最常使用的三種薑,其實還有不同品種較辛辣的竹薑,薑黃則是另一種沒有辛辣味的養生薑。
竹薑糖、竹薑糖片其實一直不在我製作計畫中,鄰居姊姊上菜市場發現竹薑蹤跡,特意來電詢問要購買嗎?請她代為採買一些,看到竹薑本薑當下覺得哪裡不對,等清洗時才發現它們比較胖,刷洗後才確認它們是竹薑粉薑(中薑),而非竹薑老薑。
Amanda料理Youtube 已經設立好多年,錄製料理影音其實很忙,設計好流程、架相機腳架、注意光線,拍攝細節,隨時挪角度,還要後製剪接、配字幕、音樂。以上流程都是我一人作業,雖然我懂得不多也不專業,不過有好用的付費軟體加上懂一點基礎。
老薑是養生食材,無論料理或是煮薑茶,但是每天煮薑茶也很麻煩。建議煮一鍋薑糖、薑片可以吃更久,除了爐火、電磁爐,也可以用IH智能鍋煮。只要沖泡熱開水立即有薑茶可以飲用,我習慣用保溫罐沖泡可維持一整天熱呼呼,更不擔心溫度低外出冷颼颼。
黑糖薑母糖、黑糖老薑片只要一鍋煮就可以完成。秋冬禦寒或感冒都需要薑母茶,薑母也就是老薑,自己煮薑糖不難,炒一鍋黑糖薑就有黑糖薑母糖、黑糖薑片兩種可養生禦寒,而且薑片口感柔軟,薑糖入口即化。